Director de BOH - Centro

Honest Eatery; Salt Lake City (UT); On-site; USD 21,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Comidas de turno

Equilibrio entre vida laboral y vidap

Cultura saludable

Job summary

Honest Eatery busca un Jefe de Turno para liderar operaciones en Salt Lake City. Serás la derecha del Director General, asegurando que el equipo esté motivado, que la tienda funcione sin contratiempos y que se mantengan altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Con experiencia en restaurantes de alto volumen, serás responsable de supervisar costes, inventario y servicio al cliente, al tiempo que formas al personal y mantienes un ambiente de trabajo saludable y productivo.

Qualifications

• Experiencia de 1+ año en liderazgo en restaurantes de alto volumen o fast-casual.
• Propiedad y responsabilidad sobre seguridad y limpieza.
• Conocimiento básico de P&L y COGS es una gran ventaja.
• Capacidad para dar instrucciones claras y resúmenes al DG.
• Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 40 libras.
• Certificación válida de manipulador de alimentos en Utah (preferencia ServSafe).

Responsibilities

• Liderar al equipo para mantener el taller limpio, organizado y listo para el día siguiente.
• Formar a nuevos empleados y dar feedback en tiempo real.
• Gestionar costes laborales ajustando personal según el volumen.
• Controlar costes de alimentos mediante porciones y gestión de residuos.
• Mantener conteos de inventario por la tarde y comunicar necesidades de stock.
• Garantizar una experiencia de cliente de alta calidad y servicio ejemplar.
• Aplicar normas de salud y seguridad y completar listas de verificación de saneamiento.

Skills

Liderazgo

Fiabilidad

Perspicacia empresarial

Comunicación

Capacidad física

Job description

En Honest Eatery, creemos en la comida de verdad, en personas reales y en un compromiso real con nuestra comunidad de Salt Lake City. Buscamos un Jefe de Turno dedicado y lleno de energía, que prospera en un entorno acelerado y que se sienta orgulloso de "dejarlo mejor de lo que lo encontró".

Como Jefe de Turno, no eres solo un supervisor: eres la mano derecha del Director General. Eres el responsable de las operaciones, asegurando que la tienda funcione, el equipo se mantenga motivado y nuestros estándares nunca flaqueen.

Responsabilidades clave

• Excelencia operativa: Lidera al equipo para asegurar que el taller esté limpio, organizado y completamente preparado para el día siguiente.
• Desarrollo de equipo: Actúa como coach en la pista. Formarás a los nuevos empleados, proporcionarás retroalimentación en tiempo real y fomentarás una cultura positiva y de alto rendimiento.
• Gestión financiera: Supervisar y gestionar los costes laborales ajustando los niveles de personal según el volumen en tiempo real. Ayudar a controlar los costes de los alimentos mediante el control de porciones y la gestión de residuos.
• Inventario y pedidos: Mantener conteos precisos de inventario por la tarde y comunicar las necesidades de stock al gerente general para asegurarse de que nunca nos quedemos sin lo esencial.
• La experiencia del cliente: Lidera con el ejemplo en el servicio al cliente. Eres el último punto de contacto para nuestra comunidad cada día, asegurándote de que cada cuenco y tostada servida sea perfecto.
• Seguridad y cumplimiento alimentario: Aplica estrictas normas de salud y seguridad. Eres responsable de garantizar que todos los registros temporales de cierre y las listas de verificación de saneamiento se completen a la perfección.

Lo que buscamos:

Experiencia | 1+ años de experiencia en liderazgo en un restaurante fast-casual o de alto volumen.

Fiabilidad | Un líder constante que se hace responsable de la seguridad y limpieza de la tienda.

Perspicacia empresarial | Comprender los conceptos básicos de P&L (porcentaje de trabajo y COGS) es una gran ventaja.

Comunicación | Capacidad para dar instrucciones claras y proporcionar un "resumen" detallado para el director general.

Habilidad física | Capacidad para estar de pie durante largos periodos y levantar hasta 40 libras.

Certificaciones | Permiso válido de manipulador de alimentos en Utah (preferencia por ServSafe).

• Comidas de turno: Disfruta de nuestras comidas frescas y saludables en cada turno.
• Equilibrio entre vida laboral y personal: Salario competitivo y un calendario de cierre predecible.
• Cultura: Trabaja en un entorno vibrante y consciente de la salud, donde tu opinión realmente importe.

Creemos que la comida debe elevar y conectar, no pesar ni ralentizar. Nuestro objetivo es crear platos que sepan tan bien como se vean y que proporcionen la nutrición que tu cuerpo necesita para prosperar. Nuestra misión siempre será proveer; Real + Honesto + Comida