Cocinero principal - Peacock Gap Golf Club

Peacock Gap Golf Club; San Rafael (CA); Sur place; USD 30 307 - 33 062; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

401(k) con contribuciones de la compañía

Descuentos en la ubicación

Golf gratis

Résumé du poste

Peacock Gap Golf Club en San Rafael, CA, está en búsqueda de un Cocinero Líder de Línea para unirse a su equipo. Este puesto implica la gestión y ejecución de la cocina, asegurando estándares de calidad y sanidad.

Ofrecemos un salario competitivo de entre $22.00 y $24.00 por hora, además de beneficios como 401(k) y descuentos en el lugar. Estamos esperando un candidato con experiencia en cocina y habilidades de liderazgo.

Qualifications

• Mínimo de 2 años o más de experiencia como cocinero de línea.
• Debe obtener la certificación ServSafe dentro de los primeros 30 días.
• Conocimiento práctico de los fundamentos de la cocina.

Responsabilités

• Ayudar al Chef y al Sous Chef en la preparación y ejecución de los alimentos.
• Supervisar la preparación de alimentos y al personal de cocina.
• Hacer cumplir las prácticas sanitarias en la cocina.

Connaissances

Experiencia como cocinero de línea

Conocimiento de cocina

Conocimientos de saneamiento

Habilidades de liderazgo

Formation

Certificación ServSafe

Outils

Equipos de cocina

Description du poste

Job Details: Location: San Rafael, CA 94901 | Position Type: Part Time | Salary Range: $22.00 - $24.00 Hourly | Job Category: Restaurant - Food Service | PUESTO: Cocinero principal - Peacock Gap Golf Club

SOBRE NOSOTROS:
Reconocido como “Best of the County” por Marin Magazine y ubicado en San Rafael, a 25 millas al norte de San Francisco, en el corazón del condado de Marin, Peacock Gap Golf Club ha sido un pilar de la comunidad de golf durante décadas. Además de un campo de golf de nivel campeonato, Peacock Gap cuenta con un restaurante de servicio completo, Range Café, y el centro de eventos más grande del condado de Marin, The Clubhouse, que ofrece hermosos espacios para reuniones de grupos desde ocho hasta mil doscientas personas. Para obtener más información sobre nosotros, visite nuestro sitio web https://www.peacockgapgolfclub.com

RESUMEN DEL PUESTO:
El Cocinero Líder de Línea gestionará toda la planificación, dotación de personal, organización y capacitación del área de cocina y brindará servicios y/o apoyo al Range Café y/o a los eventos en The Clubhouse bajo la dirección del Sous Chef o del Chef Ejecutivo. El Cocinero Líder de Línea ayuda en la preparación y ejecución de los alimentos hasta convertirlos en platillos terminados para el servicio a nuestros invitados. Además, este puesto apoya al Chef Ejecutivo y al Sous Chef para garantizar la calidad y que todas las responsabilidades requeridas se ejecuten y completen de manera constante.

Compensación y Beneficios

• De $22.00 a $24.00 por hora, según la experiencia
• 401(k), con contribuciones equivalentes de la compañía de hasta el 4%
• Descuentos en la ubicación y golf gratis

Funciones del Puesto

• Ayudar al Chef y al Sous Chef en la preparación y ejecución de los alimentos
• Preparar todos los alimentos de acuerdo con las recetas estándar y según lo especificado por la orden del evento/cliente
• Supervisar la preparación de alimentos y al personal de cocina para garantizar una producción de calidad
• Inspeccionar visualmente, seleccionar y usar únicamente alimentos de la más alta calidad en la preparación de todos los artículos del menú
• Revisar y controlar el almacenamiento adecuado de los productos y el control de porciones
• Asegurar que todo el equipo esté limpio y en buen funcionamiento
• Mantener la limpieza general de la cocina
• Hacer cumplir las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de la cocina
• Ayudar al Sous Chef con el inventario y, en ocasiones, realizar pedidos de alimentos con proveedores especificados
• Realizar tareas generales de limpieza utilizando productos de limpieza estándar que cumplan con las normas de salud

Calificaciones

• Mínimo de 2 años o más de experiencia como cocinero de línea
• Debe obtener la certificación ServSafe dentro de los primeros 30 días
• Tiene buen conocimiento práctico de los fundamentos de la cocina
• Tiene buen conocimiento práctico de las normas aceptadas de saneamiento
• Tiene conocimiento sobre la operación de todo el equipo de cocina, por ejemplo, estufas/hornos, calderas, rebanadoras, vaporeras, batidoras, marmitas, etc.
• Tiene la capacidad de comprender recetas, medidas, cantidades de requisición y tamaños de porción
• Mantiene una relación laboral favorable con el personal para fomentar y promover la cooperación y un ambiente de trabajo armonioso
• Posee autodisciplina, iniciativa y habilidades de liderazgo
• Tiene la capacidad de dirigir y motivar a otras personas
• Tiene la capacidad de mantener la calma bajo presión