Líder de Cocina

American Golf Corporation; Antelope Run (NM); On-site; USD 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

American Golf Corporation busca un Cocinero(a) Líder para supervisar la preparación y ejecución de alimentos durante los turnos, apoyando al liderazgo de la cocina y asegurando la calidad y la seguridad.

El rol implica dirigir la línea de cocina, capacitar al equipo y garantizar consistencia en los platillos servidos, con disponibilidad para trabajar en horarios nocturnos y fines de semana en un entorno de alto volumen.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero en cocina de alto volumen.
• Capacidad para liderar equipos y entrenar a nuevos integrantes.
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos.

Responsibilities

• Dirigir operaciones de la cocina durante los turnos asignados.
• Preparar y cocinar platillos según recetas y estándares de la marca.
• Mantener estaciones limpias y organizadas antes y después del servicio.
• Capacitar e incorporar a nuevos integrantes del equipo de cocina.

Skills

Liderazgo

Gestión de turnos

Higiene alimentaria

Certificación ServSafe

Job description

American Golf es un líder reconocido en la industria de la hospitalidad del golf, comprometido con elevar la experiencia del deporte y fortalecer las comunidades que lo rodean. Combinamos una amplia experiencia en operaciones de golf y cultura de clubes con un firme compromiso de crear experiencias acogedoras y memorables para cada invitado y socio.

Nuestros equipos se enorgullecen de mantener campos de excelencia, brindar un servicio excepcional y crear ambientes donde las personas puedan disfrutar del golf, establecer relaciones y sentirse como en casa. Creemos que el golf es mucho más que un deporte; es un lugar donde nacen amistades, prosperan las tradiciones y todos forman parte de una comunidad.

Propósito del Puesto

El Cocinero(a) Líder es responsable de supervisar la preparación y ejecución de los alimentos durante los turnos asignados, apoyando al liderazgo de la cocina para mantener los estándares de calidad, el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y una operación de servicio eficiente. Este puesto desempeña un papel de liderazgo activo en la línea de cocina, estableciendo el ritmo de trabajo, capacitando a los miembros del equipo y garantizando la consistencia en todos los platillos servidos.

Responsabilidades

• Dirigir las operaciones de la cocina durante los turnos asignados y garantizar una preparación de alimentos oportuna y precisa.
• Preparar y cocinar los platillos del menú de acuerdo con las recetas y los estándares de la marca.
• Preparar y desmontar eficientemente las estaciones de trabajo antes y después del servicio.
• Apoyar la capacitación e incorporación de nuevos integrantes del equipo de cocina.
• Supervisar la calidad, el tamaño de las porciones y la presentación de los alimentos.
• Hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria, saneamiento y limpieza.
• Ayudar con los inventarios, las listas de preparación y la rotación adecuada de productos.
• Comunicar las necesidades y cualquier problema del servicio al Gerente de Cocina o al Chef.
• Ayudar a mantener los equipos, herramientas y áreas de trabajo en condiciones seguras de funcionamiento.
• Participar directamente en la preparación de alimentos durante los períodos de mayor volumen de servicio.
• Cumplir con los estándares de seguridad y el uso adecuado del equipo de cocina.
• Contribuir a una cultura de trabajo positiva, profesional y colaborativa.
• Dos (2) o más años de experiencia como cocinero(a) en un ambiente de cocina dinámico o de alto volumen.
• Se prefiere experiencia previa en liderazgo o capacitación de equipos.
• Sólido conocimiento de las normas de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y mantener la calma bajo presión.
• Asistencia confiable y disponibilidad de horario.
• Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
• Capacidad para levantar hasta 50 libras y permanecer de pie durante períodos prolongados.
• Se prefiere contar con la certificación ServSafe o la disposición para obtenerla.

Condiciones Laborales

• Ambiente de cocina de ritmo acelerado con exposición al calor, herramientas afiladas, ruido y equipo comercial.
• Permanecer de pie y caminar durante períodos prolongados.
• Levantar y transportar suministros de hasta 50 libras.
• Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos.
• Períodos de servicio de alta demanda que requieren liderazgo activo y participación directa en la operación.

American Golf Corporation está comprometida con brindar igualdad de oportunidades de empleo para todos. No discriminamos a empleados ni solicitantes de empleo por ningún motivo protegido por la ley, incluyendo, entre otros, raza, color, religión, información genética, origen nacional, sexo, embarazo, parto, condiciones médicas, edad, discapacidad, estatus de ciudadanía, condición de miembro de las fuerzas armadas o cualquier otra categoría protegida conforme a las leyes federales, estatales y/o locales aplicables.