Chef Manager: Culinary Leadership & Cost Control

Compass Group USA; Caguas (PR); On-site; USD 45,000 - 50,000; Full time

Job summary

Compass Group USA, líder en servicios de comida y apoyo, busca un Chef Manager para dirigir la operación culinaria y de servicios de comida en entornos contractuales. Se responsabilizará de la gestión integral, desarrollo de menús, control de costos y compras, con foco en calidad y sostenibilidad.

El puesto ofrece la oportunidad de liderar equipos, colaborar con proveedores locales y garantizar el cumplimiento de estándares de seguridad y P&L.

Qualifications

• Tres años de experiencia en gestión culinaria en servicios de comida por contrato o en alta cocina.
• Conocimiento de HACCP y normas de seguridad alimentaria.
• Experiencia en desarrollo de menús, control de costos e inventario.
• Certificación ServSafe es una ventaja.

Responsibilities

• Gestión culinaria completa de la operación de servicio de comida, incluyendo inventario, pedidos y recepción.
• Conocimiento de responsabilidad P&L y experiencia en servicio gestionado por contrato es deseable.
• Capacidad de desarrollo de menús, controles de costos y abastecimiento con enfoque en productos locales.
• Pasión por la sostenibilidad en la operación.

Skills

Culinary management

Food service operations

Menu development

Cost controls

Tools

HACCP

Job description

Compass Group USA, líder en servicios de comida y apoyo, busca un Chef Manager para dirigir la operación culinaria y de servicios de comida en entornos contractuales. Se responsabilizará de la gestión integral, desarrollo de menús, control de costos y compras, con foco en calidad y sostenibilidad.

El puesto ofrece la oportunidad de liderar equipos, colaborar con proveedores locales y garantizar el cumplimiento de estándares de seguridad y P&L.