Chef de Menús e Innovación en Alimentos

SARTON PUERTO RICO LLC

Bayamón (PR)

On-site

USD 25,000 - 42,000

Full time

9 days ago

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Job summary

SARTON PUERTO RICO LLC está buscando cocineros para elaborar menús de calidad a precios bajos, cumpliendo normativas sanitarias y de seguridad. Se trabajará en entornos de comida rápida y restauración, asegurando la disponibilidad de platos a tiempo y gestionando residuos conforme a políticas internas.

El candidato ideal debe tener experiencia previa en puestos similares, manejo seguro de alimentos y disponibilidad para turnos rotativos.

Qualifications

Experiencia previa en puestos similares.
Manejo seguro de alimentos y bebidas.
Disponibilidad inmediata para turnos rotativos.

Responsibilities

Preparar la producción diaria, asegurando que están disponibles a tiempo según los horarios de comidas establecidas.
Optimizar los productos en la elaboración de los platos diarios para aumentar su rendimiento y reducir los desperdicios.
Conocer las características de los platos y productos de Tienda Sueca y usarlos en la elaboración de platos con el fin de apoyar a la venta.
Preparar los alimentos necesarios para el día siguiente (salsas, picar, descongelar, etc.).
Proponer nuevos platos que mejoren la oferta del restaurante.
Gestionar los residuos teniendo en cuenta la normativa interna de reciclaje.
Mantenerse informado sobre los artículos más vendidos y las preguntas más frecuentes del área.
Atender al cliente cuando lo solicite.
Cumplir con la normativa sanitaria vigente (APPCC, ASC y MSC), garantizar la calidad, adecuada rotación y presentación de los productos.
Informar a su responsable inmediato/a de cualquier incidente con los alimentos, gestionarlos según indicaciones y proponer acciones de mejora para garantizar la seguridad alimentaria.
Colaborar en el inventario mensual del departamento.
Además, en Lanzarote, los cocineros realizarán la siguiente función: Realizar pedidos, recepcionar y supervisar la mercancía recibida para asegurar que coincide con lo que se ha pedido y reúne las condiciones de calidad establecidas.