Buena Park Pantry- Sp

FULLERTON BAEKJEONG LLC; Buena Park (CA); On-site; USD 32,000 - 46,000; Full time

Job summary

FULLERTON BAEKJEONG LLC en Buena Park, California, busca cocinero/a de línea para un servicio rápido y eficiente. Prepararás y porcionarás platos frescos a diario, manteniendo altos estándares de sabor y presentación en una cocina coreana de ritmo acelerado.

Se valora experiencia en cocinas dinámicas, conocimiento de seguridad alimentaria y habilidad para trabajar en equipo. Debes saber seguir instrucciones, cuidar la higiene y mantener la calidad de los alimentos.

Qualifications

• Preferible educación secundaria o GED.
• 1+ años de experiencia en cocinas de alto ritmo.
• Conocimiento de diversos ingredientes y técnicas de cocina.
• Capacidad para limpiar, afilar y mantener cuchillos de cocina.
• Conocimiento de sabores de la cocina coreana.

Responsibilities

• Establecer estaciones y recolectar suministros necesarios para el servicio.
• Preparar y porcionar platos frescos a diario.
• Preparar salsas y guarniciones.
• Etiquetar, fechar y almacenar correctamente los alimentos según procedimientos de manipulación.
• Informar al chef si hay escasez.
• Verificar emplatado, temperatura y porciones de los platos.
• Esterilizar el equipo al final del turno.
• Supervisar inventarios y realizar pedidos.
• Instalar cubos y toallas desinfectantes para la estación.
• Comprobaciones de temperatura para refrigeradores.
• Colocar alfombrillas de goma en la estación.
• Degustaciones con el equipo.
• Desinfectar superficies de preparación.
• Barrer y trapear áreas designadas.
• Barrer/trapear áreas de almacenamiento frío y seco.
• Asegurar etiquetado correcto de productos en la cámara frigorífica.

Skills

Resistencia física

Trabajo en equipo

Capacidad para seguir instrucciones

Conocimiento de seguridad alimentaria

Atención al detalle

Education

Educación secundaria o GED

Tools

Cuchillos de cocina

Equipo de cocina profesional

Job description

El candidato ideal realizará tareas de cocina como preparar y porcionar platos frescos a diario. Un gran cocinero de despensa será rápido y diligente y estará dispuesto a mejorar en el trabajo. Serás hábil y capaz de seguir las instrucciones, así como todas las normas de salud y seguridad en la cocina. El candidato ideal también será capaz de funcionar en un entorno acelerado y ocupado como parte de un equipo.DEBERES Y RESPONSABILIDADESEstablezca estaciones y recoja todos los suministros necesarios para prepararse para el servicioPrepare una variedad de alimentos, incluidas varias guarnicionesPreparar salsas y guarnicionesCubra, etiquete, ponga la fecha y almacene correctamente todos los alimentos según los procedimientos seguros de manipulación de alimentosInformar al chef con anticipación de la posible escasezVerifique el emplatado, la temperatura y las porciones de todos los platosEsterilice el equipo de cocina al final de su turnoSupervise las existencias y realice pedidos, según sea necesarioInstale cubos y toallas desinfectantes para la estaciónComprobaciones de temperatura para todos los refrigeradoresColoque alfombrillas de goma en la estaciónDegustaciones con miembros del equipoDesinfecte las superficies de preparaciónBarrer y trapear las áreas designadasBarrer y trapear camine en un área de almacenamiento más fresca y secaAsegúrese de que todos los productos estén etiquetados correctamente en la cámara frigoríficaOtras funciones que se le asignenEDUCACIÓN Y EXPERIENCIAPreferiblemente escuela secundaria/GED o educación superior1+ año(s) de experiencia en entornos de cocina de alto ritmo preferidoConocimiento en varios ingredientes de cocina preferidosDebe saber cómo limpiar, afilar, mantener los cuchillos de cocinaFamiliarizado con el sabor de la auténtica comida coreana preferidaHABILIDADES Y DESTREZASLas demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir un empleado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo.Ocasionalmente se requiere que el empleado se ponga de pie; trepar o mantener el equilibrio; y agacharse o arrodillarse. El empleado debe levantar y/o mover ocasionalmente objetos de hasta 50 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este trabajo incluyen visión de cerca, visión de lejos, visión de color, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren técnicas adecuadas de levantamiento, empuje y tracción.