Chef de partie /X (H/F/X)

Itzu Jobs; Spa (KY); Sur place; USD 30 000 - 43 000; Plein temps

Résumé du poste

Itzu Jobs recherche un Chef de partie autonome et efficace pour travailler régulièrement dans un domaine hôtelier à Spa.

Vous organiserez et réaliserez la mise en place, préparerez les ingrédients, réaliserez les cuissons et gérerez votre poste de A à Z tout en maintenant une qualité constante et un rythme soutenu durant le service.

Qualifications

• Chef de partie autonome et efficace
• Capacité à travailler en brigade et sous pression
• Rigueur et sens de l’organisation

Responsabilités

• Organiser et réaliser la mise en place avant chaque service
• Préparer les ingrédients, réaliser les préparations et maîtriser les cuissons
• Gérer son poste de A à Z et anticiper les besoins pendant le service
• Envoyer les assiettes dans les temps et soigner les dressages
• Suivre le rythme et gérer les priorités sans perte d’efficacité
• Coordonner le travail avec le responsable en cuisine et les autres membres de la brigade
• Contrôler la fraîcheur des produits, limiter les pertes et gérer les stocks de sa partie

Connaissances

Organisation

Mise en place

Préparation culinaire

Maîtrise des cuissons

Gestion poste de cuisine

Dressage

Gestion des stocks

Coordination en brigade

Description du poste

About this job

Nous recherchons un Chef de partie autonome et efficace pour travailler régulièrement au sein d'un domaine Hôtelier à Spa

Vos responsabilités

• Organiser et réaliser la mise en place avant chaque service ;
• Préparer les ingrédients, réaliser les préparations culinaires et maîtriser les cuissons ;
• Gérer son poste de A à Z et anticiper les besoins pendant le service ;
• Envoyer les assiettes dans les temps, soigner les dressages et maintenir une qualité constante ;
• Suivre le rythme pendant les coups de feu et gérer les priorités sans perdre en efficacité ;
• Coordonner ton travail avec le responsable en cuisine et les autres membres de la brigade ;
• Contrôler la fraîcheur des produits, limiter les pertes et gérer les stocks de votre partie.