AYUDANTE DE COCINA

Selectos Gurabo; Gurabo (PR); On-site; USD 12,000 - 18,000; Full time

Job summary

Selectos Gurabo busca un Ayudante de Cocina para apoyar en procesamiento, confección y cocción en el área Deli. Deberá asegurar frescura y sabor en los platos, manteniendo estándares y rapidez para la comunidad.

Se requiere diploma de escuela superior y experiencia previa en cocina criolla a gran escala o formación equivalente; certificación de manejo de alimentos. Turnos rotativos y trabajo en Deli con atención al cliente.

Qualifications

• Diploma de Escuela Superior o su equivalente (preferible).
• Experiencia previa como Ayudante de Cocina o Cocinero(a) en confección de comida criolla en grandes cantidades, o educación/adiestramiento equivalente en artes culinarias.
• Certificación vigente en Manejo de Alimentos (Requisito Interno Esencial).
• Dominio en el control de fechas y expiración, manejo de medidas, porciones e ingredientes.
• Capacidad para laborar en turnos rotativos, fines de semana y horas extra.
• Capacidad para permanecer de pie y trabajar en cocina bajo altas temperaturas.

Responsibilities

• Procesar y cocer alimentos, medir y estimar porciones según recetas.
• Preparar ensaladas y sándwiches, montar pedidos especiales y servir.
• Controlar inventario y rotular/despachar productos en frío.
• Mantener higiene, limpieza y uso de equipo de protección.
• Atender al cliente y gestionar quejas con el supervisor.

Skills

Control de fechas

Manejo de medidas

Manejo de porciones

Cálculo de porcentajes

Comunicación interpersonal

Proactividad

Education

Diploma de Escuela Superior

Job description

Ayudante de Cocina

Resumen del Rol: ¿Posees pasión por la cocina, destreza en la preparación de alimentos a gran escala y un alto compromiso con el servicio al cliente? ¡Te estamos buscando para que te unas a nuestro equipo! Como Ayudante de Cocina, serás responsable de asistir en las tareas de procesamiento, confección y cocción de alimentos en el área de Deli. Tu labor asegurará que nuestros platos mantengan los más altos estándares de frescura y sabor, proveyendo una experiencia gastronómica extraordinaria y eficiente para la comunidad.

• Procesamiento y Cocción de Alimentos: Preparar los ingredientes, medir, pesar y estimar las porciones según las recetas establecidas utilizando utensilios manuales o eléctricos. Asistir en la elaboración y cocción de las comidas según requerido por el/la cocinero(a), y asumir la responsabilidad de la cocina en su ausencia.
• Operación de la Estación de Servicio: Preparar ensaladas y sándwiches, montar pedidos especiales para los clientes y asegurar que la estación de servicio esté lista y a la temperatura correcta para los turnos de desayuno y almuerzo.Servir la comida garantizando el porcionamiento adecuado.
• Control de Inventario y Calidad: Verificar diariamente el menú para asegurar la disponibilidad de los ingredientes a tiempo. Organizar la despensa, almacenar las producciones en envases cerrados, rotulados y fechados en las áreas refrigeradas, y notificar al gerente ante la falta de suministros.
• Sanidad, Seguridad y Carpetas: Mantener al día las carpetas de registro de temperatura requeridas. Participar activamente en la limpieza y mantenimiento de las superficies, equipos y utensilios de la cocina. Utilizar de forma obligatoria el equipo de protección (uniforme, delantal, redecilla y guantes desechables) e identificar riesgos para corregirlos de inmediato.
• Servicio al Cliente: Recibir y despedir a los visitantes con una sonrisa y trato cortés. Ofrecer orientación oportuna, asistir en el empaque de las compras para agilizar el servicio en el área de deli y tramitar las quejas de forma eficiente con el supervisor.

Requisitos y Cualificaciones:

• Educación: Diploma de Escuela Superior o su equivalente (Preferible).
• Experiencia: Experiencia previa comprobable como Ayudante de Cocina o Cocinero(a) en la confección de comida criolla en grandes cantidades, o contar con una educación/adiestramiento equivalente en artes culinarias.
• Licencias y Certificaciones: Certificación vigente en Manejo de Alimentos (Requisito Interno Esencial).
• Conocimientos y Destrezas: Dominio en el control de fechas y expiración, manejo de medidas, porciones e ingredientes. Destrezas matemáticas básicas (sumar, restar, multiplicar, dividir y calcular porcientos), proactividad y excelente comunicación interpersonal.
• Disponibilidad: Capacidad para laborar en turnos rotativos asignados, incluyendo fines de semana, días feriados y tiempo extra según las necesidades operativas del negocio.
• Requisitos Físicos Esenciales (Trabajo Mediano): Capacidad para permanecer de pie y caminar de forma constante durante la jornada, con adecuada visión de cerca y capacidad de escucha. Requiere la habilidad frecuente de inclinarse por la cintura, torcer las manos/cuerpo, realizar tareas repetitivas de lavado, cepillado y raspado, y alcanzar con los brazos. Capacidad para cargar y levantar de manera frecuente objetos con pesos de entre 10 y 50 libras.
• Condiciones Ambientales: Capacidad para ejecutar labores en el interior del edificio bajo aire acondicionado, con exposición constante al ambiente de cocina y a equipos a altas temperaturas.
• Un ambiente de trabajo positivo, transparente y de colaboración enfocado en el crecimiento mutuo.
• Oportunidades de adiestramiento continuo para el desarrollo de tus destrezas culinarias y manejo de seguridad alimentaria.
• La oportunidad de ser el corazón culinario de nuestro deli, compartiendo el sabor y la calidad con nuestra comunidad.

Somos un patrono de igualdad de oportunidad y todos los solicitantes cualificados serán considerados para empleo sin importar la raza, color, religión, género, orientación sexual, identidad de género, edad, información genética, origen nacional, discapacidad, estatus de veterano protegido, o cualquier otra característica protegida por ley federal, estatal o local.