Ayudante de Cocina Food Services

Prime Janitorial Service Corporation; San Germán (PR); On-site; USD 12,000 - 18,000; Full time

Job summary

Prime Janitorial Service Corporation busca un Ayudante de Cocinero para apoyar al chef en la preparación de alimentos simples, mantener la cocina limpia y asegurar la calidad y presentación de los platillos.

Se requiere experiencia mínima de 1 año, educación de cuarto año de escuela secundaria y habilidades en trabajo en equipo, comunicación y servicio al cliente. Disponibilidad para turnos rotativos y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Mínimo 1 año de experiencia en cocina.
• Educación mínima: Cuarto Año de Escuela Superior.
• Capacidad para seguir instrucciones escritas y orales.

Responsibilities

• Verificar menú y hojas de producción.
• Descongelar, porcionar y adobar alimentos según hojas de producción.
• Pelar y cortar alimentos para los platos del chef.
• Pesar o medir las raciones.
• Mezclar ingredientes para salsas y preparar comidas simples (postres, sopas).
• Ayudar al chef a servir.
• Mantener la presentación de los platillos de forma profesional y atractiva.
• Mantener el área limpia y organizada.
• Rotular los alimentos y lavar/ higienizar utensilios y superficies.

Skills

Habilidad para mantener excelentes rel

Habilidad para trabajar en equipo

Destrezas de comunicación

Orientado al Servicio al Cliente

Manejo de Tiempo Adecuado

Iniciativa, capacidad de seguir instr.

Education

Cuarto Año de Escuela Superior

Job description

RESUMEN DEL PUESTO

El Ayudante de Cocinero tiene la responsabilidad de ayudar al cocinero en la preparación de alimentos sencillos. Además, deben mantener la cocina y todos los utensilios de cocina limpios y ordenados. Preparar, cocinar y ofrecer alimentos seguros, variados, con buen sabor y apariencia asegurando la calidad de los productos servidos a los comensales.

DESCRIPCIÓN DE DEBERES Y RESPONSABILIDADES

• Verificar menú y hojas de producción.
• Descongela, porciona y adoba alimentos de acuerdo con las hojas de producción.
• Pelar y cortar los alimentos para los platos que esté creando el chef
• Pesar o medir las raciones
• Mezcla ingredientes para salsas y preparar otras comidas simples (postres, sopas)
• Ayudar al chef a servir.
• Cuida la presentación de tal manera que se vean profesionales y atractivos
• Mantener el orden y la limpieza
• Guardar los utensilios y alimentos una vez finalizada la preparación de los platos
• Preparar el desayuno, almuerzo y cena en las horas correspondientes para los servicios de alimentos.
• Tomar temperatura de los alimentos confeccionados y registrar los resultados.
• Tomar acciones correctivas de ser necesario para asegurar la calidad de los alimentos.
• Verifica la vida útil de las materias primas, observando normas de seguridad alimentaria
• Notificar al supervisor situaciones que necesiten acciones correctivas o equipos dañados.
• Mantener los alimentos cubiertos y a temperaturas adecuadas en todo momento.
• Evalúa los alimentos confeccionados en términos de sabor, color, textura y apariencia.
• Llevar a cabo prácticas de higiene correctas y proteger los alimentos mientras realiza su trabajo.
• Informar de inmediato si sospecha que algún alimento esta descompuesto.
• Lavar todo vegetal, vianda o fruta antes de cortarlo.
• Utiliza buenas prácticas de manipulación evitando la contaminación cruzada de los alimentos.
• Mantiene el área limpia y organizada.
• Rotula los alimentos.
• Hace uso correcto de cuchillos y picadores y los mantiene higienizados.
• Lava, enjuaga e higieniza los fregaderos, mesas de trabajo, sierra y todo el equipo utilizado.
• Mantiene refrigeradores y congeladores en orden.
• Descarta cajas y latas en el área correspondiente.
• Hace uso responsable de equipos y desagües.
• Mantiene registros de temperaturas de cocción, mantenimiento y recalentamiento de las carnes, aves, pescados, mariscos, cereales, vegetales según las normas y estándares.
• Asegura realizar las porciones adecuadas para el turno antes de retirarse, realiza la tarea junto al Supervisor del turno
• Realiza cualquier otra tarea asignada por su supervisor.

EXPERIENCIA

Mínimo un (1) año de experiencia.

EDUCACIÓN

Mínimo de Cuarto Año de Escuela Superior.

DESTREZAS Y HABILIDADES

• Habilidad para mantener excelentes relaciones interpersonales.
• Habilidad para trabajar en equipo.
• Destrezas de comunicación.
• Orientado al Servicio al Cliente.
• Manejo de Tiempo Adecuado.
• Iniciativa, capacidad de seguir instrucciones escritas y orales.

CONDICIONES DE TRABAJO

• Disponibilidad para trabajar cualquier día de la semana. Turnos rotativos, fines de semana y días feriados.
• Requerimientos Físicos:
• Ejercer fuerza para empujar, cargar y/o halar objetos hasta 40 libras.
• Habilidad para mover manos y extremidades.