Assistant Manager, Luxury Brasserie Dining

H.M.C. Hôtel Management Corporation SA; Indiana (PA); Hybrid; USD 110,000 - 147,000; Full time

Job summary

La Réserve Genève, hôtel spa 5*****sup, recrute un Assistant Restaurant Manager H/F pour assurer la gestion opérationnelle du restaurant et garantir un service professionnel et discret.

Sous la responsabilité du Restaurant Manager, vous organisez, coordonnez et supervisez les services, assurez la qualité, la propreté et la satisfaction client, et développez des relations solides avec notre clientèle fidèle.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent requis.
• Expérience minimale de 2 ans dans un poste similaire, idéalement en brasserie de luxe.
• Bilingue Français/Anglais; une autre langue est un atout.
• Excellentes capacités managériales et de communication.

Responsibilities

• Gestion opérationnelle du restaurant et remplacement du Restaurant Manager en son absence.
• Organiser, coordonner et assurer le bon déroulement du service par les équipes du restaurant.
• Mettre en place et maintenir un service professionnel, personnalisé et de qualité.
• Gérer les denrées, fournitures et matériels, et transmettre les réquisitions.
• Contrôler la propreté du restaurant, des arrière-boutiques et le bon fonctionnement des outils.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs Quantitatifs et Qualitatifs du service.
• Entretenir des relations privilégiées avec la clientèle et fidéliser les clients réguliers.
• Enregistrer les préférences client et les communiquer aux équipes.
• Résoudre les litiges clients et assurer leur suivi.
• Proposer des actions d’amélioration au Restaurant Manager et veiller au respect des standards de l’hôtel et Leading Hotels of the World.

Skills

Bilingue FR/EN

Gestion d'équipe

Leadership

Education

Diplôme en hôtellerie-restauration

Tools

Ikentoo

Job description

La Réserve Genève, hôtel spa 5*****sup, recrute un Assistant Restaurant Manager H/F pour assurer la gestion opérationnelle du restaurant et garantir un service professionnel et discret.

Sous la responsabilité du Restaurant Manager, vous organisez, coordonnez et supervisez les services, assurez la qualité, la propreté et la satisfaction client, et développez des relations solides avec notre clientèle fidèle.