Assistant.e Directeur.ice de restaurant La Table

Airelles; Mission (KS); On-site; USD 67,000 - 101,000; Full time

Job summary

La Table de La Bastide de Gordes, restaurant étoilé, recherche un/une responsable expérimenté(e) pour remplacer le directeur en son absence et assurer le bon fonctionnement du restaurant et du bar. Vous accueillerez les clients, prendrez les commandes et veillerez à la qualité du service selon les standards de l’établissement.

Vous coordonnerez la mise en place, supervierez l’équipe, gérerez le relationnel avec la cuisine et les autres services, et maintiendrez l’élégance du service.

Qualifications

• Expérience en management de haut niveau dans l’hôtellerie de luxe ou palace.
• Français et anglais courants indispensables.
• Excellente organisation et sens du détail.

Responsibilities

• Remplacer le Directeur du restaurant en son absence.
• Assurer le bon fonctionnement du restaurant et du bar.
• Accueillir et prendre les commandes clients.
• Assurer le suivi du Cardex des clients et communiquer avec les autres services de l’hôtel.
• Être responsable et participer activement au bon déroulement du service et de l’organisation du travail de ses collaborateurs.
• Vérifier la mise en place de la salle et suivre le service en y participant.
• Maîtriser son service et l’outil de caisse.

Skills

Management

Leadership

Service excellence

People development

English

French

Tools

POS system

Job description

Le restaurant principal La Table de La Bastide de Gordes allie une cuisine raffinée et un cadre décontracté, offrant ainsi à nos clients une expérience gastronomique unique, où la convivialité et l'excellence se rencontrent.

Mission :

Les attributions seront notamment les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :

• Remplacer le Directeur du restaurant en son absence

• Assurer le bon fonctionnement du restaurant et du bar

• Accueillir et prendre des commandes clients

• Assurer le suivi du Cardex des clients et communique avec les autres services de l’hôtel

• Être responsable et participer activement au bon déroulement du service et de l’organisation du travail de ses collaborateurs

• Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service en y participant activement

• Maîtriser son service

• Maîtriser l’outil informatique de caisse

• Se soucier de l’accueil, de la qualité du service, de l’organisation de la brigade, de la bonne entente avec les différents services et notamment avec la cuisine.

• Maîtriser et veiller à l’application des standards de qualité

• Expérience confirmée en management de haut niveau (palace, hôtellerie de luxe ou établissements haut de gamme).

• Leadership naturel, capacité à fédérer et à développer les talents.

• Excellente organisation, rigueur et sens aigu du détail.

• Aisance relationnelle, élégance de comportement et passion pour le service.

• Français et anglais courants indispensables.