Alpine Sous-Chef: Kreative Küchenführung mit Bergblick

Hotel Terrasse; Aspen (CO); On-site; USD 109,000 - 146,000; Full time

Job summary

ASPEN alpin lifestyle hotel Grindelwald sucht ab Dezember 2026 eine motivierte Souschef-Personality (m/w) für 100% in der gehobenen Gastronomie. Sie unterstützen den Küchenchef operativ und administrativ und tragen Mitverantwortung für Produktion, Postenabläufe und HACCP.

Sie bringen mehrjährige Gastrie- oder Hotellerie-Erfahrung, erste Führungsqualifikation als Souschef oder Chef de Partie sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Erste Führungserfahrung als Souschef oder Chef de Partie.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Teamplayer mit Organisationstalent und Einsatzbereitschaft.
• Selbständige, strukturierte Arbeitsweise.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Führung der Küche.
• Mitverantwortung für die Produktion und den reibungslosen Ablauf aller Küchenposten.
• Führung und Motivation des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Sicherstellung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP).
• Mitarbeit bei der Entwicklung von saisonalen Menüs und Spezialangeboten.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Wareneinsatzkontrolle.
• Unterstützung bei der Ausbildung von Lernenden und jungen Mitarbeitenden.

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Organisationstalent

Kochkunst

Education

Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation

Job description

ASPEN alpin lifestyle hotel Grindelwald sucht ab Dezember 2026 eine motivierte Souschef-Personality (m/w) für 100% in der gehobenen Gastronomie. Sie unterstützen den Küchenchef operativ und administrativ und tragen Mitverantwortung für Produktion, Postenabläufe und HACCP.

Sie bringen mehrjährige Gastrie- oder Hotellerie-Erfahrung, erste Führungsqualifikation als Souschef oder Chef de Partie sowie sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse mit.