Servis Süpervizörü

Fermento; Odunpazarı; On-site; TRY 240,000 - 360,000; Full time

Job summary

Fermento'da servis operasyonunun sahadaki akışını yönetecek, ekibi organize edecek ve misafir deneyimini standartlarımıza uygun sürdürecek bir ekip arkadaşı arıyoruz.

Günlük salon ve servis operasyonunun takibi, mise en place ve opening kontrollerinin yapılması, görev dağılımının organize edilmesi ve masa/operasyon akışının yönetilmesi temel sorumluluklar arasındadır. Misafir memnuniyeti ve takım performansı ön plandadır.

Qualifications

• Ekip yönetimi ve iletişim becerisi güçlü.
• Yoğun servis temposunda sahada aktif kalabilen.
• Problem çözme ve organizasyon becerisi yüksek.
• Misafir memnuniyeti ve satış odaklı çalışma yaklaşımı.
• İngilizce bilgisi tercih sebebidir.

Responsibilities

• Günlük salon ve servis operasyonunun takibi.
• Servis öncesi mise en place ve opening kontrollerinin yapılması.
• Servis ekibinin görev ve posta dağılımının organize edilmesi.
• Servis sırasında masa ve operasyon akışının yönetilmesi.
• Mutfak, bar ve salon arasındaki koordinasyonun sağlanması.
• Misafir talep, geri bildirim ve şikâyetlerinin yönetilmesi.
• Ekip performansının takip edilmesi ve yönlendirilmesi.
• Menü, ürün ve servis standartlarının uygulanmasının sağlanması.
• Gün içi operasyonel gelişmelerin takibi ve raporlanması.
• Vardiya sonunda operasyonun bağlı yöneticilere aktarılması.
• Sonraki vardıyı etkileyecek bilgilerinin devri.

Skills

Ekip Yönetimi

İletişim Becerileri

Problem Çözme

Organizasyon Yeteneği

Misafir Memnuniyeti

Satış Odaklılık

İngilizce (Tercih)

Job description

Servis operasyonunun sahadaki akışını yönetecek, ekibi organize edecek ve misafir deneyimini Fermento standartlarında sürdürecek bir ekip arkadaşı arıyoruz.

• Günlük salon ve servis operasyonunun takibi
• Servis öncesi mise en place ve opening kontrollerinin yapılması
• Servis ekibinin görev ve posta dağılımının organize edilmesi
• Servis sırasında masa ve operasyon akışının yönetilmesi
• Mutfak, bar ve salon arasındaki koordinasyonun sağlanması
• Misafir talep, geri bildirim ve şikâyetlerinin etkin şekilde yönetilmesi
• Ekip performansının takip edilmesi ve gerektiğinde yönlendirilmesi
• Menü, ürün ve servis standartlarının ekip tarafından doğru uygulanmasının sağlanması
• Gün içerisinde yaşanan operasyonel gelişmelerin, aksaklıkların ve önemli misafir geri bildirimlerinin takip edilmesi
• Vardiya sonunda günlük operasyonun yöneticiye düzenli ve eksiksiz şekilde aktarılması
• Bir sonraki vardiyayı etkileyebilecek rezervasyon, ürün, personel veya operasyon bilgilerinin doğru şekilde devredilmesi
• Closing ve operasyon kontrol süreçlerinin takibi

Aradığımız Profil

• Ekip yönetimi ve iletişim becerisi güçlü
• Yoğun servis temposunda sahada aktif kalabilen
• Problem çözme ve organizasyon becerisi yüksek
• Misafir memnuniyeti ve satış odaklı
• Yiyecek, şarap ve içecek kültürüne ilgi duyan
• Diksiyonu ve temsil yeteneği güçlü
• Vardiyalı çalışma düzenine uygun
• İngilizce bilgisi tercih sebebidir

Uzun vadeli düşünen ve bizimle birlikte büyümek isteyen adayların başvurularını bekliyoruz.