Restoran Müdürü

Lezzet Arayanlara; Üsküdar; On-site; TRY 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Lezzet Arayanlara Restoran’da ekip liderliği yapacak bir Restoran Müdürü arıyoruz. Günlük operasyonu yönetecek, servis akışını koordine edecek ve misafirlerimize sunduğumuz deneyimi iyileştirecek bir yönetici arıyoruz.

İlişkileri güçlü, saha odaklı çalışan ve hizmet kalitesini ön planda tutan adaylar takımımıza değer katacaktır. Adaylar restoran yönetimi tecrübesi ve ekip planlaması konusunda yetkin olmalıdır.

Qualifications

• Restoran yönetimi veya benzer yiyecek-içecek operasyonlarında yöneticilik deneyimine sahip.
• Ekibini motive edebilen ve saha odaklı liderlik gösterebilen biri olmalı.
• Servis süreçlerini, stok yönetimini ve maliyet kontrolünü bilen.
• Misafir memnuniyetine odaklı ve hızlı sorun çözen bir yaklaşım gerekir.

Responsibilities

• Restoranın günlük operasyonunu, servis akışını ve açılış-kapanış süreçlerini yönetmek.
• Mutfak ve servis ekipleri arasındaki koordinasyonu sağlayarak hizmetin düzgün ilerlemesini sağlamak.
• Vardiya planları ve görev dağılımlarını oluşturmak; performansı takip etmek.
• Misafir memnuniyetini takip etmek ve geri bildirimleri yapıcı şekilde karşılamak.
• Stok, sipariş ve maliyet süreçlerini takip etmek ve giderleri kontrol etmek.
• Günlük satışlar ve kasa işlemlerini raporlamak; işletme performansını izlemek.
• Hijyen, gıda güvenliği ve hizmet standartlarını eksiksiz uygulamak.

Skills

Ekip yönetimi

Operasyon takibi

Servis süreçleri

Stok yönetimi

Maliyet kontrolü

İletişim becerileri

Job description

RESTORAN MÜDÜRÜ ARIYORUZ!

Lezzet Arayanlara Restoran’da ekibimize liderlik edecek, günlük operasyonumuzu yönetecek ve misafirlerimize sunduğumuz deneyimi geliştirecekRestoran Müdürüarıyoruz.

İnsan ilişkilerinde güçlü, sahada aktif rol alan ve hizmet kalitesini işinin merkezine koyan bir yöneticiysen seninle tanışmak isteriz.

Görev ve Sorumluluklar

• Restoranın günlük operasyonunu, servis akışını ve açılış-kapanış süreçlerini yönetmek.
• Mutfak ve servis ekipleri arasındaki koordinasyonu sağlayarak hizmetin düzenli ve eksiksiz ilerlemesini sağlamak.
• Ekibin vardiya planlarını ve görev dağılımlarını oluşturmak; performansını takip etmek ve gelişimini desteklemek.
• Misafir memnuniyetini takip etmek; talep ve geri bildirimleri hızlı, yapıcı ve çözüm odaklı bir yaklaşımla karşılamak.
• Stok, sipariş ve fire süreçlerini takip ederek maliyet kontrolünü sağlamak.
• Günlük satışları, kasa işlemlerini ve giderleri kontrol etmek; işletme performansına ilişkin düzenli raporlar hazırlamak.
• Hijyen, gıda güvenliği ve hizmet standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak.

Aradığımız Nitelikler

• Restoran yönetimi veya benzer yiyecek-içecek operasyonlarında yöneticilik deneyimine sahip.
• Ekip yönetimi, iş planlama ve operasyon takibi konularında yetkin.
• Servis süreçleri, stok yönetimi ve maliyet kontrolü hakkında bilgi sahibi.
• İletişimi güçlü, ekibini motive edebilen ve misafir memnuniyetine önem veren.
• Servis yoğunluğunda öncelikleri belirleyebilen, hızlı karar alabilen ve sorunlara çözüm üretebilen.
• Restoran otomasyon sistemlerini ve temel raporlama araçlarını kullanabilen.