Food & Beverage Manager

ULUAR TURİZM OTELCİLİK A.Ş.; Nevşehir İl Merkezi; Presencial; TRY 600 000 - 1 000 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Dedeman Cappadocia Hotel Nevşehir bölgesinde yeni açılacak olan otelde Food and Beverage Manager pozisyonu için yetenekli bir lider aranıyor. Bölge dinamiğini bilen adaylar, restoran, bar, banket ve etkinlik operasyonlarını etkili bir şekilde planlayıp koordine edecek.

Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına sıkı uyum sağlanması, departman bütçesinin hazırlanması ve maliyet kontrolünün sürdürülmesi ana sorumluluklar arasındadır.

Qualificações

• Otelin yiyecek ve içecek operasyonlarını şirket standartları doğrultusunda yönetme becerisi
• Restoran, bar, banket, toplantı ve etkinlik operasyonlarını planlama ve koordine etme
• Gıda güvenliği prosedürlerini eksiksiz uygulama
• Departman bütçesi hazırlama ve maliyet/gelir takibi yapma

Responsabilidades

• Yiyecek ve içecek departmanına bağlı ekipleri yönetme, koordine etme ve geliştirme
• Departman yöneticileri, şefler ve süpervizörlerle yakın iş birliği içinde çalışma
• Bütçe hazırlama, gelir-gider süreçlerini izleme ve maliyet kontrolünü sağlama
• Food Cost ve Beverage Cost oranlarını izleyerek kârlılığı artıracak aksiyonlar geliştirme
• Satın alma, stok, depolama ve ürün kullanım süreçlerini etkin şekilde yönetme
• Menü, ürün fiyatlandırma ve satış stratejilerini geliştirme konusunda katkıda bulunma
• Tedarikçiler ve ilgili departmanlarla iletişim ve iş birliğini sürdürme
• İş sağlığı, hijyen, gıda güvenliği ve mevzuata uygunluğu sağlama
• Departmanın performansını takip etme, raporlama ve üst yönetime sunma
• Nevşehir'de ikamet eden veya edebilecek adayları değerlendirerek ekip kurma

Conhecimentos

Liderlik

Yiyecek ve içecek operasyonları yönetİ

Bütçe ve maliyet kontrolü

Gıda güvenliği ve hijyen

İyi iletişim

Ferramentas

MS Office

Descrição da oferta de emprego

İş TanımıKapadokya Bölgesinde yeni açılacak olan Dedeman Cappadocia Hotel'de değerlendirilmek üzereNevşehir Bölgesinde ikamet eden veya edebilecek olan ,Ekibini kurabilen ve iyi bir ekip lideri olan,Bölge dinamiğini bilen veya uyum sağlayabilecek olan,Tercihen İngilizce bilgisi olan,Aranan NiteliklerOtelin tüm yiyecek ve içecek operasyonlarının şirket standartları doğrultusunda yönetilmesini sağlamak,Restoran, bar, banket, toplantı ve etkinlik operasyonlarını etkin şekilde planlamak ve koordine etmek,Yiyecek ve içecek departmanına bağlı ekiplerin yönetimini, koordinasyonunu ve gelişimini sağlamak,Departman yöneticileri, şefler ve süpervizörler ile yakın iş birliği içerisinde çalışmak,Gıda güvenliği prosedürlerinin eksiksiz uygulanmasını sağlamak,Departman bütçesini hazırlamak, gelir-gider süreçlerini takip etmek ve maliyet kontrolünü sağlamak,Food Cost ve Beverage Cost oranlarını takip ederek kârlılığı artırıcı aksiyonlar geliştirmek,Satın alma, stok, depolama ve ürün kullanım süreçlerini etkin şekilde yönetmek,Menü, ürün, fiyatlandırma ve satış stratejilerinin geliştirilmesine katkıda bulunmak,Tedarikçiler ve ilgili departmanlarla etkin iletişim ve iş birliği yürütmek,İş sağlığı ve güvenliği, hijyen, gıda güvenliği ve yasal mevzuat gerekliliklerinin uygulanmasını sağlamak,Departmanın performansını düzenli olarak takip etmek, raporlamak ve üst yönetime sunmak,Özet BilgilerPozisyon Food and Beverage ManagerSektör Turizm - OtelcilikKategori Turizm - OtelcilikÇalışma Şekli Tam zamanlıÇalışma Türü İş YerindePozisyon Seviyesi Üst Düzey YöneticiÇalışma Yeri NevşehirDeneyim 0-25 yılGüncelleme Tarihi 7.10.2026Son Başvuru Tarihi 6.12.2026