Diyetisyen – Catering Operasyon Müdürü

Kırıkkale Plus; Çerikli; On-site; TRY 502,000 - 614,000; Full time

Benefits offered by this job

SGK

Servis

Yemek

Job summary

Erkeç Catering, Kırıkkale’de toplu yemek üretim ve hizmet operasyonlarını yönetecek diyetisyen işletme müdürü arıyor. Günlük üretim, sevkiyat ve servis süreçlerini koordine edecek; ekip yönetimi ve hijyen-denetim konularında sorumluluk alacak.

Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunu adaylar tercih edilecek; gıda güvenliği, menü planlama ve maliyet takibi konusunda deneyim gereklidir. Tam zamanlı çalışma ve Kırıkkale Yahşihan bölgesinde konum avantajıdır.

Qualifications

• Üniversite mezunu, Beslenme ve Diyetetik alanında lisans.
• Gıda güvenliği, hijyen ve kalite süreçlerine hakim olmak.
• Kırıkkale'de ikamet eden ya da edebilecek.
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlama.
• Menü planlama, porsiyon kontrolü ve maliyet takibi yapabilme.

Responsibilities

• Günlük yemek üretimi, sevkiyat ve servis süreçlerini koordine etmek.
• Personelin görev dağılımını yapmak ve iş takibini sağlamak.
• Menüleri besin dengesi, müşteri ihtiyaçları ve maliyet hedeflerine göre planlamak.
• Üretimden servise kadar hijyen, sıcaklık, numune ve kalite kontrollerinin yapılmasını sağlamak.
• Stok, ürün kabulü, gramaj ve fire süreçlerini takip etmek.
• Hizmet verilen firmalarla iletişimi yürütmek ve talepleri sonuçlandırmak.
• İşletmenin günlük işleyişini şirket yönetimine raporlamak.

Skills

Gıda güvenliği

Menü planlama

Porsiyon kontrolü

Maliyet takibi

İletişim becerileri

Çalışma temposu uyum

Education

Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunu

Job description

Erkeç Catering, Kırıkkale’de toplu yemek üretim ve hizmet operasyonlarını yönetecek diyetisyen işletme müdürü arıyor. Günlük üretim, sevkiyat ve servis süreçlerini koordine edecek; ekip yönetimi ve hijyen-denetim konularında sorumluluk alacak.

Beslenme ve Diyetetik bölümü mezunu adaylar tercih edilecek; gıda güvenliği, menü planlama ve maliyet takibi konusunda deneyim gereklidir. Tam zamanlı çalışma ve Kırıkkale Yahşihan bölgesinde konum avantajıdır.