Diyetisyen

Ottoman Entegre Tesis Profesyonel Hismet Yonetimi A.Ş.; Kütahya Merkez; On-site; TRY 420,000 - 540,000; Full time

Job summary

Ottoman Entegre Tesis Profesyonel Hismet Yonetimi A.Ş. bünyesinde hizmet veren hastane gıda güvenliği ekibi için, hijyen ve kalite denetimini sağlayacak bir pozisyon aranmaktadır.

Görev kapsamı hastane mutfakları, depolar ve servis alanlarında ürünlerin güvenli ve mevzuata uygun üretimini temin etmeyi içerir. İstenen aday, günlük hijyen kontrolleri, numune alma, personel eğitimleri ve haşere kontrol süreçlerini izlerken raporları düzenli olarak paylaşır; Kütahya Şehir Hastanesi çalışma

Responsibilities

• Hastane mutfak ve servis alanlarının hijyen ve gıda güvenliği kontrollerini yapmak.
• Gıdaların üretimden tüketime kadar tüm süreçlerini takip etmek ve denetlemek.
• Şartnameye uygunluk ve mevzuata uygunluk kontrolleri yapmak.
• Günlük numune alma işlemlerini gerçekleştirmek ve kayıtlarını tutmak.
• Gıda ile ilgili ekipmanların stok takibini raporlamak.
• Haşere kontrol ve mücadele süreçlerini takip etmek.
• Personelin hijyen eğitimlerini planlamak ve uygulamak.
• Raporlama ve kayıt tutma işlerini yürütmek.
• Üretim, depolama ve dağıtım alanlarında temizlik ve temizlik kayıtlarını denetlemek.
• Hastane idaresi ve kontrol komisyonları ile koordineli çalışmak.

Job description

About the Job

• Gıdaların üretimden tüketime kadar tüm süreçlerini takip etmek ve denetlemek.
• Hastaneye alınan gıda maddelerinin şartnameye uygunluğunu kontrol etmek.
• Ürünlerin kaliteli, güvenli ve mevzuata uygun şekilde üretilmesini sağlamak.
• Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz süreçlerini takip etmek.
• Üretim, depolama ve servis alanlarının günlük hijyen kontrollerini yapmak ve kayıt altına almak.
• Personelin hijyen kurallarına uygun çalışmasını denetlemek.
• Sıcak yemeklerin uygun sıcaklıkta dağıtılmasını kontrol etmek ve gerekli ölçümleri yapmak.
• Yemek dağıtımı sonrası toplama ve bulaşık süreçlerinin uygun şekilde yürütülmesini denetlemek.
• Sarf malzemeleri ve ekipmanların stok takibini yapmak, eksik veya arızalı ekipmanları raporlamak.
• Günlük numune alma işlemlerini gerçekleştirmek ve kayıtlarını tutmak.
• Personel hijyen eğitimlerini planlamak, uygulamak ve kayıt altına almak.
• Yeni başlayan personellerin oryantasyon eğitimlerini vermek.
• Üretim, depolama ve dağıtım alanlarında haşere kontrol ve mücadele süreçlerini takip etmek.
• Hastane idaresi ve kontrol komisyonları ile koordineli çalışmak.

ÇALIŞMA YERİ ve ŞARTLARI

Kütahya Şehir Hastanesi - Hafta içi 08.00 - 18.00