Souschef Mei Rose

Liseberg AB; Göteborgs kommun; On-site; SEK 357,120 - 580,320; Full time

Job summary

Som souschef på Mei Rose är du köksmästarens närmsta stöd och del av teamet. Du tar ansvar för planering, ledning och dagligt arbete, coachar och vägleder kollegor och bidrar till en trygg arbetsmiljö där utveckling möjliggörs.

Du arbetar nära erfarna kockar och nya medarbetare, upprätthåller hög kvalitet, tempo och effektiva flöden samt deltar i inköp och bemanning för att köket ska fungera smidigt.

Qualifications

• Gedigen erfarenhet av á la carte och ledande roll i köket.
• Kunskap inom asiatiskt kök, särskilt kinesisk matlagning.
• Tålmodig, inspirerande och kommunikativ i ledarskap.
• Strukturerad och lösningsorienterad, trivs i högt tempo.

Responsibilities

• Vara köksmästarens högra hand och ta ledaransvar vid behov.
• Arbeta operativt i köket med fokus på kvalitet, tempo och precision.
• Bidra till utveckling av köket, arbetssätt och matkoncept.
• Coacha, stötta och utveckla nya och erfarna medarbetare.
• Planera och följa upp inköp och bemanning.
• Skapa en positiv arbetsmiljö med stark teamkänsla.

Skills

Ledarskap och teamutveckling

Härskinka asiatiskt kök (kinesisk mat)

Älskar hög tempo och energi

Planering och bemanning

Coaching och motivation

Job description

Vi ger dig detta (och lite till!)

• Vardag och wiiie. Här är jobbet både kul och på riktigt. Du gör skillnad – oavsett om du jobbar mitt i pulsen eller bakom kulisserna.

• Kollegor och kvarterskänsla. Här finns experter på allt från snurrande åk till smarta excel-dokument. Olika jobb, olika hörn av samma varma kvarter.

• Värde före vinst. Vi ägs av staden. Det du gör bidrar till något större än oss själva.

• Mod och metod. Vi testar nytt – men alltid med hållbarhet i fokus. Att ligga i framkant kräver både idéer och eftertanke. Här finns båda.

Du är i gänget

Som souschef på Mei Rose är du köksmästarens närmsta stöd och en självklar del av teamet. När köksmästaren inte är på plats tar du ett tydligt ansvar för planering, ledning och det dagliga arbetet i köket.

Du jobbar nära både erfarna kockar och nya kollegor, coachar, vägleder och bidrar till en trygg och inspirerande arbetsmiljö där alla får möjlighet att utvecklas. Här är prestigelöshet, samarbete och lagkänsla lika viktiga ingredienser som råvarorna på tallriken.

Så ser en vaaanlig dag ut

Dina dagar präglas av högt tempo, struktur och variation. Du är aktiv i den dagliga driften och arbetar med á la carte‑servering samtidigt som du har ett helhetsperspektiv på kökets kvalitet, flöden och utveckling.

Du är delaktig i planering, inköp och personaldisponering och ser till att köket fungerar smidigt – även under intensiva servicepass. Med tydlig kommunikation och ett öga för detaljer bidrar du till att både gästens upplevelse och teamets arbetsdag blir riktigt bra.

Dagens to-do: skapa magi, genom att:

• Vara köksmästarens högra hand och ta ledaransvar vid behov

• Arbeta operativt i köket med fokus på kvalitet, tempo och precision

• Bidra till utveckling av köket, arbetssätt och matkoncept

• Coacha, stötta och utveckla både nya och erfarna medarbetare

• Planera och följa upp inköp och bemanning

• Skapa en positiv arbetsmiljö med stark teamkänsla – även när tempot är högt

Passar vi ihop

Hos oss på Liseberg är ensam inte stark och att sätta kollegor och gäster i första rummet är för dig en självklarhet. Vi söker dig som delar våra värdeord; omtanke, kreativitet, säkerhet, kvalitet och glädje och med dessa vill du vara med och skapa Liseberg.

Har du vad som krävs för åkturen?

• Gedigen erfarenhet av á la carte och trygg i en ledande roll i köket

• Kunskap inom det asiatiska köket, gärna med fokus på kinesisk matlagning

• Tålmodig, inspirerande och kommunikativ i ditt ledarskap

• Strukturerad och lösningsorienterad

• Trivs i ett högt tempo och i en verksamhet med mycket energi

• Lyhörd med stark initiativkraft och en positiv inställning

• Bidrar till goda resultat och ett kök där man trivs, utvecklas och levererar tillsammans

Bra att veta

• Tillsvidareanställning, 100%, 2 tjänster

• Arbetstiden är förlagd utifrån verksamhetens öppettider

• Tjänsten omfattas av HRF:s kollektivavtalsområde

Fackliga kontakter

• HRF: [e-mail]

• Unionen: [e-mail]