Sous Chef, Scandic Europa, heltid

Scandic Hotels Group; Göteborgs kommun; On-site; SEK 279,000 - 390,600; Full time

Job summary

Scandic Hotels Group söker en erfaren Sous Chef till hotell Scandic Europa i Göteborg. I rollen kommer du att leda köksteamet, säkerställa hög kvalitet och arbeta med menyutveckling tillsammans med Köksmästaren. Du får ta stort ansvar och ha möjlighet att påverka arbetssättet i köket.

Vi söker dig med erfarenhet från en ledande roll inom kök och gedigna kunskaper inom HACCP. Hos oss får du möjlighet att utvecklas och bidra till fantastiska matupplevelser för våra gäster.

Qualifications

• Ledning av köksteam och arbetsfördelning.
• Säkerställande av matsäkerhet och HACCP-rutiner.
• Möjlighet för menyutveckling och kvalitetsförbättringar.

Responsibilities

• Operativ ledning i köket och ansvar för arbetsmiljö.
• Göra beslut för att säkerställa hög kvalitet och ordning.
• Utveckling av verksamheten tillsammans med Köksmästaren.

Skills

Erfarenhet från en ledande roll i kök

Goda kunskaper inom HACCP och livsmedelssäkerhet

Förmåga att leda och prioritera i ett högt tempo

Positivt och lösningsorienterat förhållningssätt

Job description

Scandic Europa ligger exakt 97 steg från Göteborg centralstation, vägg i vägg med stadens populära shoppingstråk – Nordstan. Hotellet är ett av Scandics största med hela 456 rum som garanterar att det alltid är något som händer i huset. Dessutom har hotellet en utpräglad musikprofil vilket bidrar till att göra miljön levande, liksom vår restaurang HAK. Hotellets storlek medför också goda utvecklingsmöjligheter för medarbetare som vill prova på nya avdelningar och roller.

Vi är ett stort gäng med snabba steg och goda hjärtan, vi ser efter varandra och gör vårt yttersta för att alla ska trivas på vår spännande och sociala arbetsplats. Genom precis detta arbetssätt skapar vi fantastiska hotellupplevelser till våra gäster.

Nu söker vi en Sous Chef till hotell Scandic Europa.

Oavsett varför gästen kommer till oss är det få saker som är så uppskattade som ett vänligt ansikte som hälsar välkommen. Som Sous Chef agerar du tillsammans med övriga teamet på hotellet och skapar en gästupplevelse i världsklass.

Under din tid hos oss kan dessa områden variera i takt med att du och affären utvecklas. Hos oss får du ta ett stort eget ansvar för att ta de beslut som krävs för att göra gästen nöjd och teamen utvecklar och förbättrar arbetssätt och service i takt med att omvärlden förändras. Vi är nämligen övertygade om att det är när du får utvecklas och bidra med all din kompetens och erfarenhet som vi överträffar gästens förväntningar. På köpet får vi kul på jobbet!

Så ta med dig dina erfarenheter, ditt engagemang och ditt sätt att tänka till oss – och bidra till en kultur där vi bryr oss på riktigt: om varandra, våra gäster och vår planet. Välkommen till Scandic!

Vad innebär rollen som Sous Chef?

Som Sous Chef är du den operativa ledaren i köket när du är på plats. Du leder och fördelar arbetet, säkerställer ett högt tempo med rätt kvalitet och ser till att teamet arbetar strukturerat och mot samma mål.

Du har ett stort ansvar för HACCP, livsmedelssäkerhet och att våra rutiner följs varje dag. Du tar ansvar för ordning, kvalitet och arbetsmiljö och är en naturlig förebild för dina kollegor.

Samtidigt får du möjlighet att påverka och utveckla verksamheten. Tillsammans med Köksmästaren bidrar du till menyutveckling, konceptutveckling och ständiga förbättringar i köket.

Vem är du?

Du är en trygg ledare som gillar att ta ansvar och få människor omkring dig att prestera tillsammans. Du arbetar strukturerat, ställer höga krav på kvalitet och har ett stort engagemang för matlagning och gästupplevelsen.

Vi tror att du har:

• Erfarenhet från en ledande roll i kök.
• Goda kunskaper inom HACCP och livsmedelssäkerhet.
• Förmåga att leda, prioritera och fatta beslut i ett högt tempo.
• Ett positivt och lösningsorienterat förhållningssätt.

Information om tjänsten

• Tillsvidareanställning på heltid.
• Provanställning tillämpas.
• Närmaste chef är Köksmästaren.
• Arbetstiderna omfattar dag-, kvälls- och helgpass utifrån verksamhetens behov.
• Startdatum: 17 augusti.