Restaurangchef: Driv drift, team och gästupplevelse

Boqueria; Åre kommun; On-site; SEK 420,000 - 640,000; Full time

Job summary

Boqueria söker en engagerad restaurangchef som leder den dagliga driften, utvecklar teamet och skapar en minnesvärd gästupplevelse. Du ansvarar för service, kök, personal och ekonomi samt planerar bemanning och uppföljning av nyckeltal.

Du arbetar i nära samarbete med köksmästare, hovmästare och ledningen, och du stödjer teamet med coaching och utbildning för att stärka kvalitet och lönsamhet.

Qualifications

• Flera års erfarenhet från restaurangverksamhet, gärna i en ledande befattning.
• Dokumenterad erfarenhet av personalansvar, coaching och schemaläggning.
• God förståelse för restaurangekonomi, försäljningsuppföljning och kostnadskontroll.
• Erfarenhet av service, gästbemötande och operativ drift.
• Erfarenhet av bokningssystem och hantering av större sällskap är meriterande.
• Kännedom om rutiner för livsmedelshygien, HACCP och arbetsmiljö.
• Förmåga att kommunicera tydligt på svenska och engelska.
• Flexibilitet vad gäller arbetstider, inklusive kvällar och helger.

Responsibilities

• Ansvara för den dagliga driften av restaurangen och säkerställa hög kvalitet i alla delar av verksamheten.
• Leda, coacha och utveckla medarbetare inom kök, servis och bar.
• Planera bemanning, schemaläggning och arbetsfördelning utifrån verksamhetens behov.
• Säkerställa ett professionellt bemötande, god service och en positiv gästupplevelse.
• Följa upp försäljning, personalkostnader, inköp och övriga nyckeltal.
• Arbeta aktivt med merförsäljning, lönsamhet och utveckling av verksamhetens resultat.
• Planera och genomföra introduktion, utbildning och löpande uppföljning av personal.
• Hantera bokningar, större sällskap, event och andra operativa frågor.
• Samordna arbetet mellan kök, servis och bar för att skapa ett effektivt arbetsflöde.
• Säkerställa att rutiner för livsmedelshygien, arbetsmiljö, säkerhet och egenkontroll följs.
• Vara en närvarande och lösningsorienterad ledare som stöttar teamet under service.

Skills

Ledarskap

Personalansvar

Schemaläggning

Kundfokus

Gästbemötande

Livsmedelshygien HACCP

Bokningssystem

Engelska

Job description

Boqueria söker en engagerad restaurangchef som leder den dagliga driften, utvecklar teamet och skapar en minnesvärd gästupplevelse. Du ansvarar för service, kök, personal och ekonomi samt planerar bemanning och uppföljning av nyckeltal.

Du arbetar i nära samarbete med köksmästare, hovmästare och ledningen, och du stödjer teamet med coaching och utbildning för att stärka kvalitet och lönsamhet.