Restaurangansvarig till Vadstena Klosterhotel

Vadstena Klosterhotel AB; Vadstena kommun; On-site; SEK 500,000 - 700,000; Full time

Job summary

Vadstena Klosterhotel söker en restaurangansvarig som tar helhetsansvar för matsalen och rapporterar till vår Food & Beverage Manager. Du leder vardagen, utvecklar service och arbetsrutiner. Du planerar bemanning, introducerar och utvecklar medarbetare, ser till gästupplevelsen och samarbetar nära kök och övriga delar av hotellet.

Erfarenhet från restaurang och ledarskap krävs. Vi är ett familjeföretag i stark utvecklingsfas och du får vara med och forma koncept, service och evenemangsdelar som

Qualifications

• Erfarenhet från restaurang och ledarskap krävs.
• Förmåga att leda och utveckla personal samt hantera daglig drift.

Responsibilities

• Leda och fördela arbetet i restaurangen.
• Vara närvarande i den dagliga driften och planera bemanning samt scheman.
• Introducera, stötta och utveckla medarbetare.

Skills

Ledarskap

Bemanning

Planering

Gästservice

Job description

Var med och gör Munkklostret till ett skäl att resa till Vadstena

Restaurang Munkklostret ligger i medeltida byggnad vid Vätterns strand och är en viktig del av upplevelsen på Vadstena Klosterhotel. Här möter vi hotellgäster, konferensgäster, Vadstenabor och gäster som rest långt för att uppleva vår restaurang och vinkällare.

Nu söker vi dig som vill vara med och utveckla Munkklostret till en restaurang som människor söker sig till och återvänder till.

En restaurang i utveckling

Vadstena Klosterhotel är ett familjeföretag i en tydlig utvecklingsfas. Vi ska växa från cirka 70 till 100 miljoner kronor i omsättning och restaurangen är en viktig del av den resan.

Vi vill utveckla våra arbetssätt, vår service och vårt erbjudande och våga tänka nytt. Vi förvaltar ett arv, men vi är inte ett museum. Vi vill ge våra historiska miljöer nytt liv – genom människorna som arbetar här.

Din roll

Som restaurangansvarig leder du restaurangen i vardagen och har ett helhetsansvar för matsalen. Du rapporterar till vår Food & Beverage Manager, som har det övergripande ansvaret för restaurang och kök. Tillsammans utvecklar ni verksamheten framåt.

Du kommer bland annat att:

• leda och fördela arbetet i restaurangen

• vara närvarande i den dagliga driften

• planera bemanning och schema

• introducera, stötta och utveckla medarbetare

• säkerställa service, kvalitet och våra rutiner ta hand om gäster och lösa situationer som uppstår

• vara delaktig i planering och genomförande av konferenser, bröllop, fester och andra större sällskap
  arbeta med försäljning och merförsäljning

• samarbeta nära köket och övriga delar av hotellet

• följa upp och utveckla restaurangens arbetssätt och koncept.
  

Vi tror att du...

...har erfarenhet från restaurang och känner dig trygg i att ta ansvar och leda andra. Det kan vara genom en chefs- eller arbetsledarroll, som hovmästare eller genom att du på andra sätt fått möjlighet att växa in i ett ledarskap.

Du är trygg, tydlig och närvarande. Du ser vad som behöver göras, tar initiativ och tycker om att kombinera den dagliga driften med att utveckla verksamheten. Du tycker om människor och förstår att ett starkt team är grunden för en bra gästupplevelse. Har du ett intresse för vin är det meriterande, vi har en gedigen vinkällare som vi vill ge ännu större plats i restaurangupplevelsen.

Här får du möjlighet att göra skillnad

Hos oss är det nära till beslut och idéer kan bli verklighet. Du får en viktig roll i vår utvecklingsresa och möjlighet att sätta din prägel på restaurangen.

Våra värderingar är ha kul, nyfikenhet, engagemang och omtänksamhet och de ska märkas både i hur vi arbetar tillsammans och i mötet med våra gäster.

Känner du igen dig? Då vill vi gärna träffa dig.

Välkommen hem till oss på Vadstena Klosterhotel.

På Vadstena Klosterhotel bor du som heliga Birgitta i vår medeltida stad och får uppleva historien på nära håll, på ett storslaget och unikt sätt. I Restaurang Munkklostret serveras middagar i de gamla munkarnas sovsalar, och på anläggningen kan du ta del av guidade historiska upplevelser, prova utvalda viner i vår anrika vinkällare eller koppla av i vårt Klosterspa där värme och sinnesro möter historiska miljöer. De tjocka klosterväggarna, stengolven och de höga kryssvalven bär på berättelser från en annan tid och skapar en miljö som är svår att hitta någon annanstans. Idag är Vadstena Klosterhotel en modern destination med historiska anor. Vi värnar om det äkta, det genuina och det personliga i allt vi gör. Här möts historia, gästupplevelser och människor som brinner för värdskap varje dag.