Köksmästare: Ledare för hållbara vårdmåltider

Sodexo; Motala kommun; On-site; SEK 520,000 - 680,000; Full time

Job summary

Sodexo söker en engagerad och driven köksmästare till vårt uppdrag för Region Östergötland på Motala lasarett. Här får du en viktig roll i att skapa god och näringsrik mat för patienter, restaurangbesökare och cateringkunder.

Du leder köksteamet, sätter standarder i vardagen och arbetar för hållbarhet genom minskat matsvinn. Rollen kräver erfarenhet från storhushåll, ledarskap och goda kunskaper om livsmedelssäkerhet och kostdata.

Qualifications

• Mångårig erfarenhet från storhushållsrestaurang eller offentliga måltider.
• Ledarskap och förmåga att utveckla personal.
• Gedigen kunskap om livsmedelssäkerhet och kostdata-system.
• Flexibel, strukturerad och målmedveten.

Responsibilities

• Leda köksteamet och sätter standarden i vardagen.
• Ansvara för inköp, tillagning och driftskvalitet.
• Utveckla medarbetarna och säkerställa kundrelationer.
• Minska matsvinn och arbeta hållbart.

Skills

Ledarskap

Stark matkunskap

Planering och organisering

Livsmedelssäkerhet (HACCP)

Education

Fackutbildning som köksmästare eller motsvarande

Tools

Kostdatasystem

ERP-system

Job description

Sodexo söker en engagerad och driven köksmästare till vårt uppdrag för Region Östergötland på Motala lasarett. Här får du en viktig roll i att skapa god och näringsrik mat för patienter, restaurangbesökare och cateringkunder.

Du leder köksteamet, sätter standarder i vardagen och arbetar för hållbarhet genom minskat matsvinn. Rollen kräver erfarenhet från storhushåll, ledarskap och goda kunskaper om livsmedelssäkerhet och kostdata.