Köksansvarig – Skolrestaurang & Café i Stockholm

Stockholmscienceandinnovationschool; Stockholms kommun; Vor Ort; SEK 401.760 - 535.680; Vollzeit

Zusammenfassung

Stockholmscienceandinnovationschool söker köksansvarig till skolans kök när Slakthusområdets gymnasium öppnar hösten 2026. Du leder köket, planerar matsedlar och säkerställer kvalitén i måltiderna. Vi prioriterar specialkost, näringsriktiga måltider och hållbar drift.

Du arbetar i ett litet team och bidrar till skolans målsättning att vara en trygg och lärande miljö. Erfarenhet av storkök, ledarskap och goda svenskkunskaper krävs; utbildning inom restaurang/livsmedel samt kännedom om HACCP är

Qualifikationen

• Gymnasial utbildning inom restaurang/livsmedelsprogrammet.
• Goda kunskaper i svenska språket.
• 3–4 års erfarenhet inom storkök/restaurang.
• Kunskap om specialkost och näringsriktiga måltider.
• Erfarenhet av arbetsledning.

Aufgaben

• Leda och strukturera köksarbetet.
• Planera matsedlar inom givna budgetramar och göra inköp via Agresso.
• Följa lagar, förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet.
• Genomföra egenkontroll och HACCP.
• Utföra delegerade arbetsmiljöuppgifter.
• Ansvara för kompetensutveckling av medarbetarna.
• Ansvara för maskinell utrustning och felanmälan.
• Delta i det dagliga arbetet i köket och caféet.

Kenntnisse

Ledarskap

Specialkost

Svenska

Datorvana

Arbetsledning

Matlagning

Ausbildung

Gymnasial utbildning inom restaurang/livsmedelsprogrammet

Tools

Agresso

Jobbeschreibung

Stockholmscienceandinnovationschool söker köksansvarig till skolans kök när Slakthusområdets gymnasium öppnar hösten 2026. Du leder köket, planerar matsedlar och säkerställer kvalitén i måltiderna. Vi prioriterar specialkost, näringsriktiga måltider och hållbar drift.

Du arbetar i ett litet team och bidrar till skolans målsättning att vara en trygg och lärande miljö. Erfarenhet av storkök, ledarskap och goda svenskkunskaper krävs; utbildning inom restaurang/livsmedel samt kännedom om HACCP är