Food & Beverage Manager

Strawberry; Örebro kommun; On-site; SEK 550,000 - 650,000; Full time

Job summary

Clarion Hotel Örebro söker en engagerad Food & Beverage Manager som ingår i hotellteamets ledningsgrupp och rapporterar till hotelldirektören. Du har formellt ansvar för restaurang, bar, kök, frukost, konferens, fikapauser, room service och F&B-lager.

Du är en trygg ledare med gedigen erfarenhet från hotell- och restaurangverksamhet, kan skapa resultat, och prioriterar gästen i varje del av verksamheten. Svenska och engelska behärskar du väl, du ser möjligheter att utveckla konceptet och driva

Qualifications

• Ledarskap och erfarenhet av hotell/restaurangverksamhet.
• God förmåga att driva finansiella resultat och gästanpassad service.
• Svenska och engelska i tal och skrift, samt god kommunikation.

Responsibilities

• Personalansvar för F&B-verksamheten inklusive restaurang, bar, kök, frukost, konferens, fikapauser, room service och lager.
• Resultatansvar och prognoser samt inköp och prissättning.
• Rapportering till ekonomifunktioner och ansvar för bokning av musik och event.
• Driva merförsäljning och uppnå försäljningsmål.
• Följa upp gästa- och personalnöjdhet samt hålla driftsmöten.

Skills

Ledarskap

Gästservice

Kommunikation

Ekonomiskt tänkande

Job description

About Clarion Hotel: Clarion Hotel® is not just a hotel chain; it's an immersive experience that combines Scandinavian hospitality with a touch of premium. Our team members are not merely employees; they are an integral part of the Clarion experience. We pride ourselves on delivering on personality, passion, and we always strive for perfection. Join us in shaping the future of hospitality! Clarion Hotel® is part of Strawberry.

Food & Beverage Manager till Clarion Hotel Örebro

Clarion Hotel Örebro ligger centralt i staden. Hotellet, med sina 136 rum, konferensfaciliteter och egen restaurang, är ett internationellt fullservicehotell ägt av HKC Hotels. Bolaget drivs i tredje generationen under ledning av Marcus Östlundh och Therese Hammar. I koncernen finns även Hotel Kung Carl i Stockholm, BW Plus Åby Hotel i Mölndal/Göteborg, BW Plus Hus57 i Ängelholm samt Clarion Hotel Örebro.

Vi söker en engagerad, genuin och passionerad Food & Beverage Manager med högt kommersiellt driv.

Som Food & Beverage Manager kommer du att ingå i hotellets ledningsgrupp och rapportera direkt till hotelldirektören. Du har formellt ansvar för hotellets operativa avdelningar inom Food & Beverage såsom restaurang, bar, kök, frukost, konferens, fikapauser, room service och F&B-lager. Detta ställer krav på ett helhjärtat engagemang och gedigen ledarerfarenhet från restaurangverksamhet. Vi ser att du är en god ledare med förmågan att få ditt team att växa, och du har ett öga för kvalitet, detaljer och gästupplevelser.

Du har dessutom bred och djup kompetens inom mat och dryck och ser nya möjligheter då vi alltid strävar efter att utveckla vårt koncept. Du kommer även leda arbetet i köket, så kockerfarenhet är det meriterande. Du har en förmåga att lösa problem på ett smidigt sätt och ser vad som behöver prioriteras i verksamheten. Dina kunskaper inom restaurangekonomi samt datorvana och erfarenhet av olika system är goda.

Vi ser att du redan idag är en ledare inom en liknande verksamhet, tex inom hotell- och restaurangverksamhet och kan redovisa goda resultat, både finansiella och när det gäller personal- och gästnöjdhet. Vår F&B verksamhet är öppen 16 timmar om dygnet och ett prioriterat område är därför förmågan att delegera och bygga väl fungerande team i alla delar av verksamheten. Du behärskar att kommunicera situationsanpassat och tidsenligt med olika typer av kollegor och medarbetare och kan uttrycka dig obehindrat på svenska och engelska. Har du dessutom ett hjärta som klappar för musik och event, är du en av oss.

I tjänsten ingår:

• Personalansvar för ovanstående avdelningar/funktioner, vilket innebär rekrytering, utbildning i koncept och service, samt att rätt verktyg finns för att nå uppsatta mål.
• Resultatansvar för dessa avdelningar.
• Delaktighet i upprättande av prognos och investeringsplan, inköp, lagerhållning och prissättning.
• Ansvar för rapportering till ekonomifunktioner.
• Delaktig i bokning av musik och event.
• Ansvar för att en service- och kompetensnivå upprätthålls på egna avdelningarna.
• Driva merförsäljning och målsättningar för försäljning,
• Kontrollera och följa upp gäst- och personalnöjdhet.
• Hålla regelbundna driftsmöten för F&B avdelningarna.
• Övergripande ansvar för att verksamheten inom F&B bedrivs på ett säkert sätt.

Välkommen med din ansökan. Urval och intervjuer sker löpande så vänta inte med din ansökan.