Cook I: Culinary Prep & Quality - Full Time

The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C.; Doha; On-site; QAR 60,000 - 100,000; Full time

Job summary

El Ritz-Carlton Doha busca cocinero(a) para preparar comidas especiales, mantener la calidad y cumplir con recetas según los estándares. Se espera cumplir con las fichas técnicas, supervisión cuando corresponda y mantener la higiene de la cocina.

Se requiere educación técnica y al menos 3 años de experiencia. Se valorará la capacidad de formar y motivar al equipo, gestionar temperaturas en hornos y cumplir normas de seguridad alimentaria en un entorno de lujo.

Qualifications

• Educación: Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.
• Experiencia laboral afín: Al menos 3 años de experiencia laboral afín.
• Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.
• Licencia o certificación: Ninguna

Responsibilities

• Preparar comidas especiales o reemplazar productos.
• Regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores.
• Retirar los alimentos del congelador para descongelarlos en el refrigerador.
• Asegurarse de que las porciones, la distribución y el aderezo de la comida sean las adecuadas.
• Llevar registros de los alimentos.
• Controlar la calidad y la cantidad de la comida que se prepara.
• Comunicar cualquier asistencia necesaria durante los períodos en los que hay más trabajo.
• Informar al jefe de cocina el exceso de productos alimentarios para usar en los especiales del día.
• Informar al personal del servicio de Alimentos y Bebidas sobre los productos rechazados y los platos especiales disponibles en el menú.
• Asegurar la calidad de los productos alimentarios.
• Preparar y cocinar la comida de acuerdo con las recetas, los estándares de calidad, los estándares de presentación y la lista de control para la preparación de los alimentos.
• Preparar platos fríos.
• Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y entrenamiento de los empleados; servir como ejemplo.
• Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad y de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras; y realizar capacitaciones y obtener certificaciones de seguridad.
• Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales, mantener la confidencialidad de la información patentada y proteger los bienes de la compañía.
• Anticiparse a las necesidades de servicio de los huéspedes y atenderlas.
• Hablar con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional.
• Cultivar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar los objetivos comunes; escuchar y responder de manera apropiada las inquietudes de los demás empleados.
• Asegurar el cumplimiento de las expectativas y los estándares de calidad.
• Estar de pie, tomar asiento o caminar durante un período prolongado de tiempo.
• Estirarse por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluso agacharse, retorcerse, torcerse y encorvarse.
• Mover, levantar, transportar, empujar, arrastrar y ubicar sin ayuda objetos que pesen 25 libras o menos.
• Ejecutar otros deberes de trabajo razonables solicitados por supervisors.

Education

Título expedido por una escuela técnica, de oficios o vocacional.

Job description

El Ritz-Carlton Doha busca cocinero(a) para preparar comidas especiales, mantener la calidad y cumplir con recetas según los estándares. Se espera cumplir con las fichas técnicas, supervisión cuando corresponda y mantener la higiene de la cocina.

Se requiere educación técnica y al menos 3 años de experiencia. Se valorará la capacidad de formar y motivar al equipo, gestionar temperaturas en hornos y cumplir normas de seguridad alimentaria en un entorno de lujo.