Hotel Tryp Montijo Está A Recrutar Chefe De Cozinha

Hoti Hoteis; Setúbal; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Remuneração compatível com a função

Integração em grupo sólido

Programa de mobilidade interna

Formação inicial e continua

Seguro de saúde após 3 meses

Descontos e parcerias do Grupo Hoti Hó

Job summary

O Grupo Hoti Hotéis procura um Chefe de Cozinha experiente em Setúbal para assegurar o funcionamento da cozinha, coordenar a equipa e garantir excelência na confeção de refeições. O candidato ideal possui formação específica em cozinha, experiência em hotelaria e conhecimento de HACCP, com forte visão de liderança e controlo de custos.

A posição oferece integração num grupo hoteleiro sólido, formação contínua, mobilidade interna e seguro de saúde após o período inicial.

Qualifications

• Formação superior ou técnica em Cozinha.
• Experiência comprovada em funções de Chefia de Cozinha em hotelaria.
• Conhecimentos sólidos de HACCP.
• Experiência na elaboração de cartas, menus e sugestões gastronómicas.
• Capacidade de gestão de equipas, stocks e custos operacionais.
• Forte capacidade de liderança, tomada de decisão e resolução de problemas.

Responsibilities

• Garantir o correto funcionamento da cozinha, coordenando a equipa.
• Supervisionar a equipa de Cozinha, assegurando a organização da operação diária.
• Coordenar a preparação, confeção e serviço de refeições.
• Garantir elevados padrões de qualidade e excelência.
• Assegurar a gestão da equipa.
• Cumprir os objetivos operacionais definidos pela unidade.

Skills

Liderança

Tomada de decisão

Resolução de problemas

Gestão de equipas

Education

Formação superior em Cozinha

Job description

Com mais de 40 anos de experiência, o Grupo Hoti Hotéis detém um portefólio com mais de 20 unidades hoteleiras de marcas nacionais e internacionais, destacando-se pela qualidade e excelência do serviço.

Principal função:

• Garantir o correto funcionamento da cozinha, conciliando a coordenação da equipa com a execução das tarefas operacionais quando exigido.
• Supervisionar a equipa de Cozinha, assegurando a organização e o bom funcionamento da operação diária;
• Coordenar a preparação, confeção e serviço de refeições;
• Garantir elevados padrões de qualidade e excelência;
• Assegurar a gestão da equipa;
• Cumprir os objetivos operacionais definidos pela unidade.

Perfil e Requisitos:

• Formação superior ou técnica em Cozinha;
• Experiência profissional comprovada em funções de Chefia de Cozinha em hotelaria;
• Conhecimentos sólidos de HACCP;
• Experiência na elaboração de cartas, menus e sugestões gastronómicas;
• Capacidade de gestão de equipas, stocks e custos operacionais;
• Forte capacidade de liderança, tomada de decisão e resolução de problemas;

Oferecemos:

• Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada;
• Integração num grupo hoteleiro sólido e em constante crescimento;
• Programa de mobilidade interna;
• Formação inicial e continua – com oportunidades de desenvolvimento e cross training entre diferentes áreas;
• Seguro de saúde após 3 meses de contrato;
• Acesso ao catálogo de descontos e rede de parcerias do Grupo Hoti Hoteis.