Gestor de Produção (Catering à aviação) - m/f

Newrest; Lisboa; Presencial; EUR 30 000 - 40 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de serviços alimentares em Lisboa está à procura de um supervisor de produção. O candidato ideal terá formação em Engenharia Alimentar e experiência em supervisão. As responsabilidades incluem liderar uma equipe, supervisionar a produção de refeições e garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar. Procuramos alguém com habilidades em Excel e capacidade de gestão de equipe. Oferecemos um ambiente dinâmico com oportunidades de crescimento.

Qualificações

• Experiência na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar.
• Capacidade de construir equipes e parcerias de sucesso.
• Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana; flexível.

Responsabilidades

• Liderar e gerir uma equipe.
• Supervisionar a produção das refeições.
• Assegurar o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar.
• Gestão de reclamações e reportar alterações.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de Equipas

Planejamento

Excel Avançado

Conhecimento em Segurança Alimentar

Formação académica

Formação superior em Engenharia Alimentar ou área afim

Descrição da oferta de emprego

• Liderare gerir uma equipa;
• Garantiro devido acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;
• Garantira integração e formação dos novos colaboradores
• Supervisionara produção das refeições de acordo com as ementas das fichas técnicas, avaliarou controlar e fazer correções se necessário;
• Supervisionaras técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar...);
• Prestarserviços de fichas técnicas e reportar eventuais alterações de ciclo;
• Gestãode reclamações através de relatórios de análise, ações e o seu acompanhamento;
• Fazercumprir as regras de higiene e segurança alimentar;
• Verificare garantir a boa execução dos procedimentos a seguir e a qualidade do serviçoprestado;
• Rastrearas não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;
• Informaros colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos einstalações;
• Gestãode Stocks;
• Estabelecerhorários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadorestemporários e regulares;
• Gerira produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações oucancelamentos de voos.
• Formaçãosuperior na área de engenharia alimentar ou afim;
• Experiênciaprofissional na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar;
• Capacidade de liderança,planeamento e gestão de equipas;
• Conhecimentosde Excel avançado.
• Conhecimentodas regras de segurança alimentar
• Capacidadede construir equipas e parcerias de sucesso.
• Disponibilidadepara trabalhar aos fins de semana, flexível.