Cozinheiro de Catering Aeroportuário — Lisboa

Newrest; Lisboa; Presencial; EUR 12 000 - 17 000; Tempo integral

Resumo da oferta

A Newrest, multinacional de catering, admite 3 cozinheiros (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto de Lisboa. A função envolve preparar e confecionar refeições seguindo fichas técnicas, receitas e os padrões de higiene e segurança alimentar.

São esperadas pessoas que cumpram as regras de qualidade, participem no aprovisionamento, elaboração de ementas, recebimento de víveres e manutenção da limpeza da cozinha. Registo de consumos, regime presencial, contrato a tempo inteiro.

Responsabilidades

• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa
• Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar
• Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP)
• Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas; Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático)
• Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação
• Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas
• Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados
• Confecionar os doces destinados às refeições
• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

Descrição da oferta de emprego

A Newrest, multinacional de catering, admite 3 cozinheiros (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto de Lisboa. A função envolve preparar e confecionar refeições seguindo fichas técnicas, receitas e os padrões de higiene e segurança alimentar.

São esperadas pessoas que cumpram as regras de qualidade, participem no aprovisionamento, elaboração de ementas, recebimento de víveres e manutenção da limpeza da cozinha. Registo de consumos, regime presencial, contrato a tempo inteiro.