Cozinheiro de 2ª- m/f Lisboa

Newrest; Lisboa; Presencial; EUR 18 000 - 24 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa multinacional de catering em Lisboa está à procura de Cozinheiros (m/f) para preparar refeições em conformidade com as normas de qualidade e segurança. Os candidatos devem ter formação em cozinha e experiência em ambientes industriais. O trabalho inclui a responsabilidade pela limpeza e higiene na cozinha, e horários flexíveis, incluindo fins de semana.

Qualificações

• Experiência comprovada em funções similares, especialmente em ambientes de cozinha industrial.
• Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, incluindo HACCP.

Responsabilidades

• Preparar e confecionar as refeições respeitando as especificações.
• Zelar pela limpeza da cozinha e utensílios.
• Garantir o aprovisionamento da cozinha e registro de consumos.

Conhecimentos

Capacidade de organização

Atenção ao detalhe

Resistência a trabalhar sob pressão

Formação académica

Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar

Ferramentas

Informática na ótica do utilizador

Descrição da oferta de emprego

A NEWREST é uma Empresa Multinacional, líder no mercado mundial em serviços de Catering.

A Newrest está comprometida com a constante melhoria e inovação para com os seus clientes, com o bem-estar e progresso de seus empregados e gestores, com um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa e com o respeito total dos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.

A Newrest tem como missão a prestação de serviços de catering, predominantemente no setor da aviação, e pretende admitir 3 Cozinheiros (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto de Lisboa.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

• Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa
• Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar
• Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP)
• Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
• Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático)
• Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação
• Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas
• Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados
• Confecionar os doces destinados às refeições
• Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.
• Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial)
• Experiência comprovada em funções similares, nomeadamente em ambientes de cozinha industrial
• Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente na técnica HACCP
• Conhecimentos de informática na ótica do utilizador
• Capacidade de iniciativa e dinamismo
• Capacidade de organização e sentido de responsabilidade
• Atenção ao detalhe e rigor
• Resistência a trabalhar sob pressão
• Disponibilidade para trabalhar em regime de horários de trabalho de 8h diárias de trabalho com pausa de 1h para refeição, englobando fins de semana e feriados.

Demi Chef (Confeitaria) Club Med Resort Portugal ou no estrangeiro

Brilhante - Cozinheiro (M/F) - Cais do Sodré

Sous Chef Club Med Resort Portugal ou no estrangeiro

Cozinheiros (M/F) - Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel

Nova Abertura - Chefe de Turno (M/F) - Parque das Nações

Zero Zero - Chefe de Turno (M/F) - Belém

Cozinheiro de 2ª | Hotel 3* - Lisboa (Maquês de Pombal)

Chef de Partie Club Med Resort Portugal ou no estrangeiro

Rececionista (Tournant) - Hotel 4* - Baixa