Cozinheiro/a 2ª

Clan; Lisboa; On-site; EUR 13,000 - 17,000; Full time

Job summary

Clan procura um Cozinheiro/a 2ª para supervisionar tecnicamente os serviços de alimentação, assegurando qualidade, higiene e segurança alimentar na preparação das refeições.

O candidato ideal possui formação e experiência em cozinha, conhecimentos de HACCP e capacidade de organização, com disponibilidade para iniciar de imediato e cumprir 40 horas semanais em turnos rotativos.

Qualifications

• Formação e experiência em cozinha.
• Conhecimentos técnicos sobre alimentos e paladar apurado.
• Capacidade de organização e trabalho.
• Forte sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade.
• Disponibilidade imediata.
• Disponibilidade para o horário de 40 horas semanais com turnos rotativos.

Responsibilities

• Elaborar ementas, fichas técnicas e mapas de produção, dietas e consumos.
• Controlar normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Apoiar tecnicamente as equipas operacionais.
• Assegurar controlo da qualidade do serviço prestado.
• Promover uma alimentação equilibrada e segura.
• Realizar ações de formação às equipas para aplicação das boas práticas e procedimentos.

Skills

Formação em cozinha

Experiência em cozinha

Organização e método de trabalho

Autonomia e proatividade

Disponibilidade imediata

Education

Formação em cozinha

Tools

HACCP

Job description

Recrutamos para o setor da alimentação coletiva um/a Cozinheiro/a 2ª que será responsável pela supervisão técnica e nutricional dos serviços, garantindo qualidade, higiene e segurança alimentar na preparação das refeições.

• Elaborar ementas, fichas técnicas e mapas de produção, dietas e consumos;
• Controlar normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Apoiar tecnicamente as equipas operacionais;
• Assegurar controlo da qualidade do serviço prestado;
• Promover uma alimentação equilibrada e segura;
• Realizar ações de formação às equipas para aplicação das boas práticas e procedimentos.
• Formação e experiência em cozinha;
• Conhecimentos técnicos sobre alimentos e paladar apurado;
• Capacidade de organização e trabalho;
• Forte sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade;
• Disponibilidade imediata;
• Disponibilidade para o horário de 40 horas semanais com turnos rotativos.