Chefe de Cozinha (m/f) - Aeroporto do Porto

Newrest Group; Portugal; Presencial; EUR 24 000 - 30 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de catering em Portugal procura um Chefe de Cozinha para coordenar a equipe na zona do Aeroporto do Porto. O profissional será responsável pela supervisão da equipe de cozinha, garantir a execução dos serviços e o cumprimento das normas de segurança alimentar. Experiência anterior em funções de chefia e conhecimento das técnicas adequadas de confeção são essenciais.

Qualificações

• Experiência anterior em funções de chefia na cozinha.
• Habilidade em coordenação de equipa.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades

• Coordenar e supervisionar a equipa de cozinha.
• Preparar e supervisionar a mise en place.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Descrição da oferta de emprego

O Grupo internacional NEWREST é prestador de serviços de catering, em Portugal predominantemente para o setor da aviação.

A NEWREST está comprometida com a constante melhoria e inovação dos serviços prestados aos seus clientes, com o bem-estar e progresso dos seus colaboradores e gestores, promovendo um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa, com total respeito pelos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades.

O grupo NEWREST pretende admitir para a sua subsidiária em Portugal um Chefe de Cozinha (m/f) para as suas instalações na zona do Aeroporto do Porto.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

• Coordenar e supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a execução e conclusão dos serviços em tempo útil;

• Preparar e supervisionar a mise en place de pratos quentes e frios;

• Elaborar planos de tarefas e check-lists de verificação;

• Assegurar cortes e preparação de alimentos, garantindo a utilização correta de facas e técnicas adequadas;

• Operar equipamentos de confeção industriais;

• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;

• Coordenar escalas, organização de tarefas e otimização dos recursos humanos e materiais.