Chefe de Cozinha, Hotel 4*

Randstad; Ponta Delgada; Presencial; EUR 30 000 - 40 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma unidade hoteleira de referência em Ponta Delgada está à procura de um(a) Chefe de Cozinha para planear e organizar a produção de refeições diárias e eventos especiais. O candidato ideal terá pelo menos 5 anos de experiência na área, 3 dos quais em posição de liderança, e deverá ter bons conhecimentos de HACCP e prática em gestão de equipas. Oferecemos condições salariais compatíveis com a experiência demonstrada.

Serviços

Integração em unidade hoteleira de referência

Projeto desafiante em ambiente de excelência

Condições salariais compatíveis com a experiência

Qualificações

• Experiência mínima de 5 anos em funções na área de cozinha de hotel.
• 3 anos em posição de chefia.
• Bons conhecimentos de Segurança Alimentar.

Responsabilidades

• Planear e organizar a produção de refeições diárias.
• Coordenar a equipa de cozinha.
• Supervisionar o cumprimento de normas de Hygiene e Segurança Alimentar.

Conhecimentos

Planejamento e organização

Gestão de equipas

Conhecimento de HACCP

Domínio de Excel

Formação académica

Formação em Hotelaria, na área de Cozinha

Descrição da oferta de emprego

Responsabilidades

• Planear e organizar a produção de refeições diárias e de eventos especiais;


• Coordenar a equipa de cozinha, assegurando a motivação, formação e bom desempenho dos colaboradores;


• Elaborar menus e fichas técnicas, assegurando padrões de qualidade e higiene;


• Gerir encomendas, armazenamento e controlo de custos alimentares;


• Supervisionar o cumprimento de normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP);


• Contribuir para a melhoria contínua da oferta gastronómica.

Competências

• Formação em Hotelaria, na área de Cozinha (preferencial);


• Experiência mínima de 5 anos em funções na área de cozinha de hotel, dos quais 3 em posição de chefia (preferencial);


• Bons conhecimentos de HACCP, Segurança Alimentar e gestão de equipas.


• Competências em planeamento, organização e orientação para resultados;


• Domínio de ferramentas informáticas na ótica do utilizador (MS Office, com bom domínio de Excel)

Perfil comportamental

• Forte orientação para resultados e cumprimento de objetivos;


• Capacidade de planeamento, organização e liderança;


• Espirito critico, iniciativa e resiliência;


• Foco no desenvolvimento e melhoria contínua.

Alguns Benefícios

• Integração em unidade hoteleira de referência;


• Projeto desafiante em ambiente de excelência;


• Condições salariais compatíveis com a experiência demonstrada.