Chefe de Cozinha com alojamento - Lagos

TIMING; Faro; Presencial; EUR 24 000 - 32 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Alojamento fornecido

Resumo da oferta

A TIMING Lagos está a recrutar para Chefe de Cozinha (M/F) com Alojamento, em Lagos, Algarve. O profissional coordenará toda a equipa de cozinha, planeando, preparando e confeccionando pratos de alta qualidade, bem como a gestão de menus, stocks e custos, respeitando as normas de higiene alimentar.

Oferece alojamento pela empresa e a oportunidade de residir na zona de Lagos. Disponibilidade imediata e disponibilidade para trabalhar por turnos, fins de semana e feriados.

Qualificações

• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou função equivalente.
• Capacidade de liderar equipas multidisciplinares e gerir turnos de trabalho.
• Conhecimentos práticos de confeção, apresentação e controlo de qualidade.

Responsabilidades

• Coordenar e organizar a equipa de cozinha.
• Planeamento, preparação e confeção de pratos conforme padrões de qualidade.
• Elaborar e organizar ementas e sugestões.
• Gestão e controlo de stocks, encomendas e matérias-primas.
• Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos.
• Controlo de custos e redução de desperdícios.
• Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Organizar a limpeza e zelo pelos espaços e equipamentos.
• Formação e orientação da equipa.
• Assegurar o bom funcionamento da cozinha e cumprir timings de serviço.

Conhecimentos

Liderança de equipas

Gestão de stocks

Gestão de custos

HACCP

Trabalho sob pressão

Ferramentas

HACCP

Descrição da oferta de emprego

Caracteriza%C3%A7%C3%A3o do cliente:

A TIMING, Empresa de Trabalho Tempor%C3%A1rio e Gesti%C3%A7%C3%A3o de Recursos Humanos, com escrit%C3%B3rios de Norte a Sul de Portugal, encontra-se a recrutar para empresa cliente em Lagos:

Chefe de Cozinha (M/F) – Com Alojamento

Descri%C3%A7%C3%A3o de fun%C3%A7%C3%B5es:

• Coordena%C3%A7%C3%A3o e organiza%C3%A7%C3%A3o de toda a equipa de cozinha;
• Planeamento, prepara%C3%A7%C3%A3o e confe%C3%A7%C3%A3o dos pratos de acordo com os padr%C3%B5es de qualidade estabelecidos;
• Elabora%C3%A7%C3%A3o e organiza%C3%A7%C3%A3o de ementas e sugest%C3%B5es;
• Gest%C3%A3o e controlo de stocks, encomendas e m%C3%A1terias-pr%C3%ADmas;
• Garantia da qualidade, apresenta%C3%A7%C3%A3o e consist%C3%AAncia dos pratos;
• Controlo de custos e redu%C3%A7%C3%A3o de desperd%C3%ADcios;
• Cumprimento das normas de higiene e seguran%C3%A7a alimentar;
• Organiza%C3%A7%C3%A3o e limpezas dos espa%C3%A7os e equipamentos de cozinha;
• Forma%C3%A7%C3%A3o, orienta%C3%A7%C3%A3o e acompanhamento da equipa;
• Garantir o bom funcionamento da cozinha e o cumprimento dos timings de servi%C3%A7o.

Requisitos:

• Experi%C3%AAncia comprovada como Chefe de Cozinha ou fun%C3%A7%C3%A3o similar;
• Experi%C3%AAncia na gest%C3%A3o e lideran%C3%A7a de equipas;
• Conhecimentos s%C3%B3lidos de confe%C3%A7%C3%A3o e organiza%C3%A7%C3%A3o de cozinha;
• Capacidade de gest%C3%A3o de stocks e controlo de custos;
• Conhecimentos e cumprimento das normas de HACCP;
• Sentido de responsabilidade, organiza%C3%A7%C3%A3o e lideran%C3%A7a;
• Dinamismo, criatividade e capacidade de resolu%C3%A7%C3%A3o de problemas;
• Capacidade de trabalhar sob press%C3%A3o;
• Disponibilidade para trabalhar por turnos, fins de semana e feriados;
• Disponibilidade imediata;
• Disponibilidade para residir na zona de Lagos – alojamento disponibilizado pela empresa.

TIMING Lagos Rua Dr. José António Reis Júnior, Lt. 3 Lj. H 8600-324 Lagos

Contactos: 913 246 811 / 913 035 145