Sous Chef

Golden Tulip Media Hotel; Warszawa; On-site; PLN 120,000 - 180,000; Full time

Job summary

Louvre Hotels Group, będąca częścią Jin Jiang International, poszukuje wsparcia Executive Chefa w codziennych operacjach kuchni i zarządzaniu zespołem. Kandydat będzie brać udział w tworzeniu oferty menu dla restauracji hotelowej oraz dla zamówień konferencyjnych i grupowych.

Wymagane jest doświadczenie w zarządzaniu kuchnią, umiejętność motywowania zespołu, a także znajomość procedur HACCP i wysokich standardów higieny. Oferty obejmują wsparcie w szkoleniu personelu i utrzymanie budżetu.

Qualifications

• Minimum 2 lata doświadczenia w zarządzaniu kuchnią.
• Doświadczenie w pracy z zespołem kuchni.
• Kreatywność w tworzeniu menu na zamówienia konferencyjne.
• Umiejętności interpersonalne i praca w zespole.
• Znajomość procedur HACCP i wysokie standardy higieniczne.

Responsibilities

• Udział w tworzeniu oryginalnej oferty menu dla restauracji hotelowej i zamówień konferencyjnych i grupowych.
• Wsparcie w procesie szkolenia i motywowanie zespołu kuchni w celu osiągnięcia jak najwyższych standardów obsługi i jakości.
• Nadzór i koordynacja zespołu kuchni w celu zapewnienia jak najwyższej jakości oferty.
• Wdrażanie i respektowanie procedur HACCP i standardów higieny sieci.
• Respektowanie określonego budżetu i wytycznych zakupowych firmy.

Skills

Zarządzanie zespołem

Planowanie menu

HACCP

Motywowanie zespołu

Komunikacja interpersonalna

Dbałość o higienę

Job description

MISJA

Wsparcie Executive Chefa w codziennej pracy operacyjnej w kuchni i zarządzaniu zespołem kuchni.

• Udział w tworzeniu oryginalnej oferty menu dla restauracji hotelowej jak również dla zamówień konferencyjnych i grupowych.
• Wsparcie w procesie szkolenia i motywowanie zespołu kuchni w celu osiągnięcia jak najwyższych standardów obsługi i jakości.
• Nadzór i koordynacja zespołu kuchni w celu zapewnienia jak najwyższej jakości oferty.
• Wdrażanie i respektowanie procedur HACCP i standardów higieny sieci.
• Respektowanie określonego budżetu i wytycznych zakupowych firmy.

Opis firmy

Louvre Hotels Group is part of Jin Jiang International, the 2nd hospitality group in the world and to be the 2nd European group.

Louvre Hotels Group has a network of more than 1,600 hotels, from 1 to 5 stars, in 60 countries across the world!

Opis oferty pracy

Wsparcie Executive Chefa w codziennej pracy operacyjnej w kuchni i zarządzaniu zespołem kuchni.

ZADANIA

• Udział w tworzeniu oryginalnej oferty menu dla restauracji hotelowej jak również dla zamówień konferencyjnych i grupowych.
• Wsparcie w procesie szkolenia i motywowanie zespołu kuchni w celu osiągnięcia jak najwyższych standardów obsługi i jakości.
• Nadzór i koordynacja zespołu kuchni w celu zapewnienia jak najwyższej jakości oferty.
• Wdrażanie i respektowanie procedur HACCP i standardów higieny sieci.
• Respektowanie określonego budżetu i wytycznych zakupowych firmy.

Kwalifikacje

• Doświadczenie zawodowe w zarządzaniu kuchnią min. 2 lata
• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem
• Kreatywność w tworzeniu menu dla zamówień indywidualnych, grupowych i konferencyjnych
• Umiejętności interpersonalne i zdolność pracy w zespole
• Znajomość procedur HACCP
• Wysoce rozwinięty zmysł w kwestii czystości i higieny kuchni
• Dobra znaj