Supervisor De Operaciones Ica - Restaurantes

Grupo Rokys; Ica; On-site; PEN 48,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Planilla desde el primer día

Beneficios de ley completos

Descuentos corporativos

Job summary

Grupo Roky’s, reconocida cadena de restaurantes, busca un Supervisor de Operaciones para la sede de ICA. El rol implica supervisar operaciones y personal, asegurar cumplimiento de políticas y coordinar compras y auditorías internas.

Se requiere experiencia en operaciones de restaurantes o retail, manejo avanzado de Excel y conocimiento en BPM y seguridad laboral. Beneficios y desarrollo dentro de la corporación están asegurados.

Qualifications

• Egresado o Bachiller en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Coordinador, Responsable o Supervisor de Operaciones en restaurantes, fast food o retail.
• Deseable especialización en Gestión de Operaciones y conocimiento en Gestión de restaurantes.
• Conocimientos en BPM y Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Manejo de Excel a nivel avanzado.

Responsibilities

• Supervisar al personal a cargo y locales asignados para garantizar operatividad y cumplimiento de políticas.
• Inspeccionar y evaluar rendimiento del personal mediante checklist operacional.
• Revisar cantidades de requerimientos de compras y abastecimiento según consumo planificado.
• Coordinar estructura de personal por tienda y gestionar selección, contratación y vacaciones.
• Verificar y coordinar levantamiento de no conformidades con auditoría, calidad y fiscalizadores.
• Analizar reportes de gestión para elaborar informes y acciones correctivas.

Education

Egresado o Bachiller en Administración/Hotelería/Gastronomía/Ingeniería industrial o afines

Tools

Excel avanzado

Job description

¡SÉ PARTE DE GRUPO ROKY’S Y VIVE LA EXPERIENCIA!

En Grupo Roky’s, cadena de restaurantes con presencia a nivel nacional y marcas como Roky’s, Rodizio, Brass, Viena, Corner, Asado Argentino, Scencia, Limaq, Rida y Princes, nos encontramos en la búsqueda de un SUPERVISOR DE OPERACIONES EN ICA para unirse a nuestro equipo.

Requisitos

• Egresado o Bachiller de la carrera profesional Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Coordinador, Responsable o Supervisor de Operaciones en sector restaurantes, fast food o retail.
• Deseable especialización en Gestión de Operaciones y conocimiento en Gestión de restaurantes.
• Conocimientos en BPM y Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Manejo de Excel a nivel avanzado.

Funciones

• Supervisar al personal a cargo y locales asignados para garantizar la correcta operatividad y cumplimiento de las políticas, procedimientos operativos y administrativos establecidos en la corporación.
• Inspeccionar y evaluar de acuerdo con la frecuencia establecida por el Gerente de Operaciones, el rendimiento del personal operativo y administrativo de la tienda mediante el registro del checklist operacional.
• Revisar las cantidades de los requerimientos de compras de tienda (abastecimiento de los locales) de acuerdo con el consumo planificado, además de validar los requerimientos de compras de activos.
• Coordinar y dar seguimiento a la estructura de personal requerido para cada tienda, asegurar el adecuado proceso de gestión de personas, selección e incorporación de personal, revisar las renovaciones de contrato y coordinar la salida de vacaciones en base a la demanda del mercado.
• Verificar, dar seguimiento y coordinar con las áreas correspondientes el levantamiento de no conformidades del área de auditoría, calidad y visitas de inspección de organismos fiscalizadores, tales como: Minsa, Municipales, Sunafil, INDECI, Defensa Civil, Sedapal entre otros, que le correspondan en los plazos estipulados.
• Analizar los reportes de gestión (meta de venta, compras efectuadas, food cost, ratio de compra/venta, movimiento de la planilla por tienda, rotación de personal, resultado de la evaluación de calidad y auditoría, utilidad neta y utilidad operativa, entre otros) a fin de elaborar y presentar informes con acciones correctivas.

Beneficios

• Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley (CTS, gratificaciones, vacaciones, Essalud, asignación familiar si corresponde).
• Remuneración acorde al mercado.
• Descuentos corporativos.