Jefe(a) de Operaciones – Cadena de Restaurant's

CORPORACION LORENZO E.I.R.L.; Ate; Presencial; PEN 100 000 - 145 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Ingreso a planilla

Beneficios de ley

Oportunidad de crecimiento profesional

Resumo da oferta

CORPORACION LORENZO E.I.R.L. busca un Jefe(a) de Operaciones para dirigir la operación de sus puntos de venta. La posición requiere experiencia en cadenas de restaurantes, cafeterías o restobares y manejo de múltiples sedes.

El/la candidato(a) ideal debe coordinar Administradores de Tienda, supervisar ventas e inventarios, y asegurar estándares de servicio e inocuidad para maximizar la rentabilidad. Disponibilidad para moverse entre sedes y horarios rotativos.

Qualificações

• Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Mínimo 3 años de experiencia como Jefe(a) o Gerente de Operaciones.
• Experiencia indispensable en cadenas de restaurantes, cafeterías o restobares con 2 o más sedes.
• Experiencia liderando Administradores de Tienda / Administradores de Restaurante.
• Manejo de indicadores comerciales y operativos.
• Experiencia en control de costos, inventarios, mermas y productividad.
• Alta capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.

Responsabilidades

• Supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de las diferentes sedes.
• Liderar, supervisar y acompañar a los Administradores de Tienda.
• Dar seguimiento al cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
• Analizar ventas, costos, mermas, inventarios, productividad y rentabilidad.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e inocuidad.
• Identificar oportunidades de mejora y ejecutar planes de acción.
• Supervisar el cumplimiento de procesos, protocolos y políticas internas.
• Liderar equipos, evaluar desempeño y fortalecer la gestión de los administradores.
• Reportar resultados y principales incidencias a Gerencia.

Conhecimentos

Liderazgo

Gestión de operaciones

Control de costos

Inventarios

Análisis de ventas

Indicadores

Toma de decisiones

Formação académica

Estudios universitarios en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o afines

Descrição da oferta de emprego

Importante cadena gastronómica en crecimiento se encuentra en búsqueda de un(a) Jefe(a) de Operaciones para liderar la operación de nuestros diferentes puntos de venta. Buscamos un perfil con experiencia sólida en cadenas de restaurantes, cafeterías o restobares, acostumbrado(a) a gestionar múltiples sedes y equipos de trabajo.

Principales funciones:

• Supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de las diferentes sedes.
• Liderar, supervisar y acompañar a los Administradores de Tienda.
• Dar seguimiento al cumplimiento de objetivos comerciales y operativos.
• Analizar ventas, costos, mermas, inventarios, productividad y rentabilidad.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e inocuidad.
• Identificar oportunidades de mejora y ejecutar planes de acción.
• Supervisar el cumplimiento de procesos, protocolos y políticas internas.
• Liderar equipos, evaluar desempeño y fortalecer la gestión de los administradores.
• Reportar resultados y principales incidencias a Gerencia.

Requisitos:

• Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Mínimo 3 años de experiencia como Jefe(a) o Gerente de Operaciones.
• Experiencia indispensable en cadenas de restaurantes, cafeterías o restobares con 2 o más sedes.
• Experiencia liderando Administradores de Tienda / Administradores de Restaurante.
• Manejo de indicadores comerciales y operativos.
• Experiencia en control de costos, inventarios, mermas y productividad.
• Alta capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
• Disponibilidad para desplazarse entre las sedes de San Isidro, Surco y Lince.
• No se considerarán perfiles cuya experiencia principal sea exclusivamente en dark kitchens o fast food.

Ofrecemos:

• Ingreso a planilla desde el primer día.
• Beneficios de ley.
• Posición con responsabilidad sobre múltiples puntos de venta.
• Oportunidad de crecimiento profesional.
• Remuneración: indicar expectativa salarial.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• años de experiencia
• Palabras clave: operations, operaciones