Cocinero / planilla completa / alimentacion / movilidad

Lima Marina Club; Barranco; On-site; PEN 20,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Alimentación cubierta

Movilidad de acercamiento

Planilla con beneficios

Job summary

Lima Marina Club, líder en su segmento, busca un Cocinero para unirse al equipo de cocina en Lima. Requiere Profesional Universitario o Técnico en Gastronomía, con al menos 1 año de experiencia y dominio de técnicas gastronómicas.

El candidato elaborará mise en place, platos de la carta y bocaditos para eventos, manteniendo BPM y registrando insumos. Ofrecen alimentación cubierta, movilidad de acercamiento y oportunidad de ascenso en una empresa de prestigio y crecimiento.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares.
• Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios.
• Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.

Responsibilities

• Elaborar el mise en place según especialidad antes del servicio.
• Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Preparar bocaditos según la especialidad para los eventos.
• Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
• Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
• Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
• Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.

Skills

Manejo técnicas gastronómicas

Terminología gastronómica

Buenas prácticas de manipulación

Education

Profesional Universitario o Técnico en Gastronomía

Job description

Lima Marina Club, Referente De Club De Primer Nivel En El País, Consolidado Como La Primera Marina De Categoría Mundial En El Perú y Reconocida Por Su Característica De Gran Funcionabilidad, Exclusividad, Calidad y Distinción, Nos Encontramos En La Búsqueda De Talento Para Complementar Nuestro Equipo, En La Posición De

COCINERO

Requisitos

• Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía.
• Manejo Técnicas gastronómicas.
• Indispensable 1 años en posiciones similares
• Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.
• Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios según la necesidad.

Funciones

• Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
• Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Preparar bocaditos según la especialidad para los eventos.
• Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
• Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
• Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
• Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.

Horario

• Horarios rotativos.

Ofrecemos

• Alimentación cubierta.
• Movilidad de acercamiento (salida).
• Remuneración promedio al mercado.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Oportunidad de ascender, mediante nuestra línea de carrera.
• Pertenecer a una sólida empresa de prestigio y en crecimiento.