Cocinero

DERRAMA MAGISTERIAL; Jesús María; On-site; PEN 18,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Alojamiento (según ubicación)

Alimentación

Uniforme gratuito

Seguro de salud

Job summary

La empresa DERRAMA MAGISTERIAL busca un cocinero para colaborar en la cocina de un hotel ubicado en Lima, Perú. Será responsable de elaborar y preparar alimentos, garantizar BPM y coordinar la producción diaria con el Encargado de Cocina para cumplir con los horarios y la calidad esperada.

Se ofrece contrato temporal con planilla al 100%, turno mañana y tarde, alimentación, alojamiento cuando corresponda y uniforme.

Qualifications

• Estudios técnicos en gastronomía
• Manipulación de Alimentos (BPM) obligatorio
• Experiencia mínima de 2 años en hotelería o similar

Responsibilities

• Elaborar y preparar alimentos cumpliendo normas BPM
• Verificar disponibilidad de insumos y planificar la producción diaria con el Encargado de Cocina
• Preparar y condimentar los alimentos pedidos por clientes y huéspedes
• Controlar higiene, temperatura y presentación de los platillos
• Informar al Encargado de Cocina sobre stock y necesidades para evitar desabastecimiento

Skills

Manipulación de Alimentos BPM

Education

Estudios técnicos en gastronomía

Job description

COCINERO

Ubicación: Carretera panamericana Sur KM 109.5 Asia Cañete, Lima.

FUNCIONES

• Elaborar y preparar alimentos cumpliendo estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
• Verificar la disponibilidad de insumos y planificar la producción del día en coordinación con el Encargado de Cocina.
• Preparar y condimentar los alimentos ordenados por los clientes y huéspedes.
• Preparar el menú del personal del Hotel.
• Utilizar y conservar en buen estado la batería de Cocina, los utensilios de cocina, equipamiento y superficies de trabajo.
• Controlar la higiene, temperatura y presentación de los alimentos para asegurar los estándares establecidos.
• Controlar la cantidad de las porciones para asegurar una adecuada administración de insumos y minimizar desperdicios.
• Notificar al Encargado de Cocina sobre el estado del stock de productos, herramientas y materiales, evitando desabastecimiento.
• Realizar dentro de su competencia las demás funciones y atribuciones que establezcan su jefe inmediato

REQUISITOS

• Estudios técnicos en gastronomía
• Manipulación de Alimentos (BPM)
• Experiencia de 2 años en el sector hotelero o afines.

BENEFICIOS

• Contrato temporal en Planilla completa al 100% desde el primer día de labores.
• Horario rotativo Turno mañana (7:00 a.m. 3:00 p.m.) - Turno tarde (3:00 p.m. a 11:00 pm.).
• Cubrimos alojamiento en caso sea de Lima.
• Alimentación.
• Lavandería
• Buen Clima Laboral.
• Uniforme Gratuito.
• Seguro de Es Salud.