Chef de Campamentos Mineros – Gestión de Menús y Calidad

Newrest Catering Ltd; Pasco; On-site; USD 34,928 - 52,392; Full time

Benefits offered by this job

Ingreso a planilla desde el primer día

Alimentación y hospedaje cubierto

Traslado desde Lima, Pasco, Huancayo

Job summary

Newrest Catering Ltd busca un Chef con experiencia en concesionarios de alimentos para campamentos mineros. El candidato ideal deberá tener al menos 3 años de experiencia y estar disponible para trabajar en un régimen de 14x7 en Pasco.

Se ofrece ingreso a planilla desde el primer día, alimentación y hospedaje 100% cubiertos, y posibilidad de traslado desde Lima y otras localidades.

Qualifications

• Mínimo 3 años de experiencia como CHEF en empresas de servicio de alimentos.
• 2 años de experiencia en campamentos mineros.
• Disponibilidad para trabajar 14x7 en Pasco.

Responsibilities

• Estandarizar las preparaciones y procedimientos de seguridad alimentaria.
• Orientar y corregir el trabajo del personal de apoyo en la elaboración de alimentos.
• Coordinar insumos necesarios con el encargado del almacén.
• Asegurar cumplimiento de horarios de inicio de servicios.
• Innovar en preparaciones y actualizaciones del menú.
• Realizar encuestas de satisfacción del cliente.
• Mantener reuniones para mejorar el servicio.
• Vigilar costos de producción y merma.

Skills

Cocina

Trabajo en equipo

Conocimientos en Excel

Education

Egresado de la carrera Gastronomía

Job description

Newrest, es una empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen)

Actualmente nos encontramos en búsqueda de Chef con experiencia en concesionario de alimentos en campamentos mineros, con el siguiente perfil:

REQUISITOS:

• Egresado de la carrera Gastronomía.
• Experiencia mínima de 03 años desempeñando el cargo de CHEF en empresas del rubro de servicio de alimentos y/o concesionario de alimentos para un servicio mayor a 1000 comensales.
• Experiencia de 02 años en campamentos mineros.
• Disponibilidad para laborar bajo un sistema de régimen de 14x7 en Pasco.
• Conocimiento básico de Excel.

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla desde el primer día (beneficios de ley).
• Pertenecer a una empresa transnacional
• Alimentación y hospedaje cubierto al 100% en la operación
• Traslado desde Lima, Pasco, Huancayo

FUNCIONES:

• Estandarizar las preparaciones, cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos en todos los sitios destacados
• Orientar al personal de apoyo para que estos ejecuten correctamente la elaboración de los alimentos, como también instruir y corregir al personal a cargo en el caso que éstos presenten desconocimiento o problemas en la elaboración del menú.
• Coordinar con anterioridad junto al encargado del almacén, acerca de los insumos necesarios para la producción.
• Asegurar el cumplimiento con la hora de inicio del servicio, evitando los atrasos en producción.
• Actualizar la carta y/o los servicios; innovando preparaciones, cortes, técnicas brindando variedad y diversidad en el paladar del cliente.
• Realizar encuestas de medición de satisfacción, para ver si los cambios fueron satisfactorios.
• Levantar de manera personalizada los comentarios del cliente final, acerca de la comida y oportunidades de mejora que ayudará a identificar mejor los cambios.
• Mantener reuniones frecuentes con el interlocutor con el fin de realizar continuamente acciones que busquen mejorar el servicio.
• Vigilar el costo de producción y merma garantizando que este se mantenga en lo permitido para el sitio y realice las modificaciones en base al monto.

Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes