Cocinero

Pullman Hotels & Resorts; San Isidro; On-site; PEN 20,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarjeta de Beneficios

Academias

Oportunidad de crecimiento

Responsabilidad Social

Job summary

Pullman Hotels & Resorts busca un cocinero para preparar mise en place y montar platos para servicios y eventos del hotel, asegurando estándares de presentación, calidad y seguridad alimentaria.

La posición requiere formación en gastronomía o carreras afines, 2 años de experiencia y disponibilidad para turnos rotativos. Se trabajará en equipo para lograr operaciones eficientes y cumplimiento de normativas sanitarias.

Qualifications

• Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
• 2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina.
• Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
• Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
• Capacidad para trabajar en equipo, organización, iniciativa, agilidad y atención al detalle.

Responsibilities

• Preparar los platos del menú de acuerdo con las demandas del servicio.
• Realizar el mise en place y participar en las diferentes áreas de cocina.
• Montar platos individuales, buffets, bandejas y otras preparaciones.
• Realizar la reposición de alimentos durante los servicios.
• Verificar la calidad y vigencia de los alimentos almacenados.
• Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Verificar el adecuado funcionamiento de los equipos bajo su responsabilidad.
• Mantener el orden y cuidado de los equipos y materiales de trabajo.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria y las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Realizar el correcto cambio de turno y comunicar cualquier situación relevante de la operación.

Skills

Trabajo en equipo

Organización

Iniciativa

Agilidad

Atención al detalle

Education

Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines

Job description

Company Description

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Job Description

Misión del puesto

Preparar el mise en place y elaborar y montar los platos para los diferentes servicios y eventos del hotel, asegurando los estándares de presentación, calidad y seguridad alimentaria, así como contribuyendo al adecuado funcionamiento y control de las operaciones del área de Cocina.

Funciones

• Preparar los platos del menú de acuerdo con las demandas del servicio.
• Realizar el mise en place y participar en las diferentes áreas de cocina.
• Montar platos individuales, buffets, bandejas y otras preparaciones.
• Realizar la reposición de alimentos durante los servicios.
• Verificar la calidad y vigencia de los alimentos almacenados.
• Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Verificar el adecuado funcionamiento de los equipos bajo su responsabilidad.
• Mantener el orden y cuidado de los equipos y materiales de trabajo.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria y las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Realizar el correcto cambio de turno y comunicar cualquier situación relevante de la operación.

Qualifications

• Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
• 2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina.
• Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
• Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
• Capacidad para trabajar en equipo, organización, iniciativa, agilidad y atención al detalle.

Additional Information

• Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
• Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa

Diversidad e Inclusión

Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.