Cocinero

Pullman Hotels & Resorts; San Isidro; Presencial; PEN 28 000 - 45 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Pullman Hotels & Resorts busca un cocinero de cocina para preparar mise en place, montar platos para servicios y eventos, y asegurar altos estándares de presentación y seguridad alimentaria.

Esta posición requiere experiencia en cocina, disponibilidad para turnos rotativos y capacidad para trabajar en equipo dentro de un hotel de lujo en Perú.

Qualificações

• Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
• 2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina.
• Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
• Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
• Capacidad para trabajar en equipo, organización, iniciativa, agilidad y atención al detalle.

Responsabilidades

• Preparar los platos del menú y montar platos para servicios y eventos.
• Realizar el mise en place y participar en las diferentes áreas de cocina.
• Montar platos individuales, buffets y otras preparaciones.
• Realizar la reposición de alimentos durante los servicios.
• Verificar la calidad y vigencia de los alimentos almacenados.
• Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Verificar el correcto funcionamiento de los equipos bajo su responsabilidad.
• Mantener el orden y cuidado de los equipos y materiales de trabajo.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria y las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Conhecimentos

Trabajo en equipo

Organización

Iniciativa

Agilidad

Atención al detalle

Formação académica

Formación en Gastronomía

Descrição da oferta de emprego

Company Description

Somos mucho más que un líder mundial. Te damos la bienvenida tal como eres y puedes encontrar un trabajo una marca que coincida con tu personalidad.

Company Description

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Misión del puesto

Preparar el mise en place y elaborar y montar los platos para los diferentes servicios y eventos del hotel, asegurando los estándares de presentación, calidad y seguridad alimentaria, así como contribuyendo al adecuado funcionamiento y control de las operaciones del área de Cocina.

Funciones

• Preparar los platos del menú de acuerdo con las demandas del servicio.
• Realizar el mise en place y participar en las diferentes áreas de cocina.
• Montar platos individuales, buffets, bandejas y otras preparaciones.
• Realizar la reposición de alimentos durante los servicios.
• Verificar la calidad y vigencia de los alimentos almacenados.
• Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Verificar el adecuado funcionamiento de los equipos bajo su responsabilidad.
• Mantener el orden y cuidado de los equipos y materiales de trabajo.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria y las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.
• Realizar el correcto cambio de turno y comunicar cualquier situación relevante de la operación.

Qualifications

• Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
• 2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina.
• Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
• Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
• Capacidad para trabajar en equipo, organización, iniciativa, agilidad y atención al detalle.

Additional Information

• Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
• Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
• Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa

Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.