Chef de Partie

Josefshof; Osterreich; On-site; PEN 90,000 - 108,000; Full time

Benefits offered by this job

Kostenlose Unterkunft

Kostenlose Verpflegung

Dienstausstattung und Wäsche

Job summary

Hotel Erzberg in Zürs am Arlberg sucht eine/n Chef de Partie (m/w/d) für die Wintersaison. Sie arbeiten in der gehobenen Küche eines familiengeführten Boutiquehotels und führen einen Posten eigenverantwortlich.

Die Position bietet den Einstieg ab 2.300 € netto/Monat, inklusive Überzahlung nach Einarbeitung und Jahresleistung sowie Unterkunft und Vollverpflegung. Das Haus legt Wert auf frische Produkte, österreichische sowie internationale Küche und HACCP-konforme Standards.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und einschlägige Berufserfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie.
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Saisonspitzen.
• Deutschkenntnisse von Vorteil; ansonsten gute Englischkenntnisse erforderlich.

Responsibilities

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens in der gehobenen Küche.
• Vor- und Zubereitung von Frühstück, Nachmittagsjause und Abendmenü.
• Warenbestellung, Lagerhaltung und Qualitätskontrolle auf dem eigenen Posten.
• Mitarbeit bei der Speisenplanung mit Fokus auf frische, saisonale Produkte.
• Einhaltung von HACCP- und Hygienestandards.
• Zusammenarbeit im Küchenteam und Anleitung von Hilfskräften.

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Flexibilität

Englischkenntnisse

Selbstständige Arbeitsweise

Deutschkenntnisse

Education

Kochausbildung

Job description

Chef de Partie (m/w/d) - Wintersaison in Zürs am Arlberg - € 2.300 - 6 Tage Woche

Zürs Vollzeit, Zeit- / Saisonvertrag (5 Monate) 20.10.2026

Sie sind Profi am Herd, lieben frische Produkte und möchten die Saison in einem der schönsten Skigebiete der Alpen verbringen? Dann werden Sie Teil unseres Küchenteams im Hotel Erzberg – einem familiengeführten Viersterne-Boutiquehotel mit 48 Gästebetten mitten in Zürs am Arlberg.

Wir sind ein familiengeführtes Haus mit Herz – die Familie Schneider ist im Tagesgeschäft aktiv mit dabei. Insgesamt beschäftigen wir 15 Mitarbeiter, in der Küche ein eingespieltes Team aus vier Köchen sowie einem Abwäscher, der auch bei den Vorbereitungsarbeiten unterstützt. Unsere Gäste verwöhnen wir im Rahmen der Halbpension mit einem großzügigen Frühstücksbuffet, einer Nachmittagsjause und einem Abendmenü mit Salatbuffet und Käse vom Brett. Ein À-la-carte-Restaurant und einen Ruhetag gibt es bei uns nicht – dafür aber jede Menge Raum, um mit frischen, hochwertigen Produkten zu arbeiten. Convenience-Produkte kommen bei uns kaum zum Einsatz. Unser kulinarischer Schwerpunkt liegt auf österreichischen Spezialitäten und internationaler Küche.

Unser Haus wird von einem internationalen, gehobenen Publikum geschätzt – darunter viele Stammgäste, die uns Jahr für Jahr besuchen und die persönliche, individuelle Betreuung bei uns lieben. Entsprechend hoch ist der Anspruch an Qualität und Beständigkeit in der Küche.

Dass wir diesem Anspruch gerecht werden, bestätigen auch unsere Gäste: Auf Tripadvisor sind wir mit 4,9 von 5 Punkten bewertet, auf Booking.com mit 9,4 von 10 Punkten – und zählen damit zu den bestbewerteten Häusern am Arlberg.

Ihre Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Postens in der gehobenen Küche
• Vor- und Zubereitung von Frühstück, Nachmittagsjause und Abendmenü
• Warenbestellung, Lagerhaltung und Qualitätskontrolle auf dem eigenen Posten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Mitwirken bei der Speisenplanung mit Fokus auf frische, saisonale Produkte
• Einhaltung von HACCP- und Hygienestandern
• Enge Zusammenarbeit im Küchenteam sowie Anleitung von Hilfskräften bei Bedarf
• Abgeschlossene Kochausbildung sowie einschlägige Berufserfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Sicherer Umgang mit frischen, saisonalen Produkten und Freude an österreichischer sowie internationaler Küche
• Erfahrung in der eigenverantwortlichen Führung eines Postens
• Fundierte Kenntnisse der HACCP- und Hygienestandern
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Saisonspitzen
• Strukturierte, sorgfältige und selbstständige Arbeitsweise
• Deutschkenntnisse von Vorteil; sofern nicht vorhanden, sind gute Englischkenntnisse Voraussetzung
• Kurze Entscheidungswege sowie ein familiäres, herzliches und zugleich professionelles Arbeitsumfeld
• Einstiegslohn ab € 2.300,- netto/Monat, Überzahlung nach Einarbeitungszeit und Leistung gerne möglich
• Zusätzlich Weihnachts- und Urlaubsgeld (ca. +20 % zum Nettolohn)
• Auszahlung nicht konsumierter freier Tage, Feiertage und Überstunden am Saisonende
• Kostenfreie Unterbringung im Einzelzimmer (bzw. Doppelzimmer falls gewünscht), alle Zimmer mit Dusche, TV und W-LAN
• Kostenlose und reichhaltige Verpflegung im Haus an allen Tagen (Frühstück, Mittag- und Abendessen inkl. Getränke, Kaffee und Tee)
• Dienstkleidung wird bei Bedarf und nach Absprache zur Verfügung gestellt und im Haus kostenfrei gereinigt
• 6-Tage-Woche bei ca. 8 Stunden täglich (48 Wochenstunden), fixer freier Tag pro Woche
• Waschmaschine für die private Wäsche im Haus verfügbar
• Gute Erreichbarkeit mit der Bahn (Bahnstationen Langen am Arlberg oder St. Anton am Arlberg); begrenzte, kostenpflichtige Parkmöglichkeiten in Zürs nach Absprache

Das Hotel Erzberg in Zürs am Arlberg steht für gemütliche Räumlichkeiten, heimelige Atmosphäre, aufmerksame Gastgeber sowie Ruhe und Behaglichkeit. Ein ideales Umfeld für wirkliche Erholung. Bei uns ankommen bedeutet heim kommen. Raum und Zeit für sich haben. Herzlich Willkommen im Hotel Erzberg.