Auxiliar de Fritura de Papas ? Pollería Kankas

POLLERIA KANKAS; Tacna; On-site; PEN 12,000 - 21,000; Full time

Job summary

POLLERIA KANKAS en Tacna busca personal para recepción, preparación, fritura y despacho de papas fritas, asegurando normas de higiene y inocuidad.

Se trabajan horarios rotativos, fines de semana y feriados. Requisito mínimo secundaria completa y experiencia de 6 meses en producción de comida rápida.

Qualifications

• Secundaria completa (deseable).
• Experiencia mínima de 6 meses en puestos de producción de alimentos.
• Conocimientos básicos de preparación y fritura de alimentos.

Responsibilities

• Recepcionar papas peladas y prepararlas para fritura.
• Realizar lavado, picado y escurrido de papas.
• Ejecutar fritura controlando tiempo y temperatura del aceite.
• Preparar y servir porciones para salón y delivery.
• Mantener orden y limpieza de la estación de trabajo.
• Informar sobre faltantes o incidencias al encargado.

Skills

Experiencia en fritura

Higiene alimentaria

Rápido y ágil

Organización

Trabajo en equipo

Education

Secundaria completa (deseable)

Job description

Objetivo del puesto

Ejecutar las actividades de recepción, preparación, fritura y despacho de papas fritas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa, con la finalidad de atender oportunamente los pedidos de salón y delivery.

2. Funciones y responsabilidades

• Recepcionar las papas peladas, verificando su estado, calidad y condiciones de conservación.
• Realizar el lavado, picado, escurrido y preparación de las papas para su posterior fritura.
• Ejecutar el proceso de fritura, controlando los tiempos y la temperatura del aceite para garantizar una cocción adecuada.
• Realizar el reposo y escurrido de las papas fritas, según los procedimientos establecidos.
• Preparar y servir las diferentes porciones de papas fritas de acuerdo con los requerimientos de los mozos y los estándares de presentación de la empresa.
• Preparar, porcionar y colocar las papas fritas en cajas o envases destinados a los pedidos de delivery.
• Verificar que las cantidades y presentaciones de los productos correspondan con los pedidos solicitados.
• Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo durante el servicio.
• Realizar la limpieza y desinfección de su área de trabajo, utensilios, equipos y superficies utilizadas.
• Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria establecidas por la empresa.
• Utilizar correctamente los equipos de protección personal y manipular con precaución los equipos de fritura y el aceite caliente.
• Informar oportunamente al encargado sobre faltantes de insumos, productos en mal estado, fallas en los equipos o cualquier incidencia durante la producción.
• Cumplir con los procedimientos internos, horarios y demás disposiciones establecidas por la empresa.

3. Requisitos del puesto

• Secundaria completa (deseable).
• Experiencia mínima de 6 meses en puestos similares o en áreas de producción de restaurantes, pollerías o establecimientos de comida rápida (deseable).
• Conocimientos básicos en preparación y fritura de alimentos.
• Conocimientos básicos de higiene y manipulación de alimentos.
• Capacidad para seguir recetas, instrucciones y estándares de porcionado.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados, según programación.

4. Competencias y habilidades

• Rapidez y agilidad en la preparación de pedidos.
• Organización y orden en el área de trabajo.
• Atención al detalle y cuidado en la presentación de los productos.
• Responsabilidad y puntualidad.
• Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante las horas de mayor demanda.
• Proactividad y disposición para aprender.
• Compromiso con la limpieza, la calidad y la seguridad alimentaria.

5. Condiciones del puesto

• Trabajo operativo en el área de producción y fritura.
• Permanencia de pie durante la jornada laboral.
• Manipulación de alimentos, utensilios, equipos de fritura y aceite caliente.
• Coordinación constante con el personal de cocina, mozos y despacho de delivery.