Asistente de Cocina

BRASA DE MI RAZA; Surquillo; In loco; PEN 17.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Ingreso a planilla

Beneficios de ley

Descrizione del lavoro

BRASA DE MI RAZA busca un/a Asistente de Cocina para unirse al equipo en Surquillo. Se requiere al menos 1 año de experiencia en puestos similares y egreso en Gastronomía (deseable).

El candidato apoyará al Jefe de Cocina en la preparación, producción y control de insumos, manteniendo la estación organizada y cumple las normas de higiene. Se trabajará de martes a domingo, con lunes libre, en horario completo.

Competenze

• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en restaurantes.
• Egresado(a) en Gastronomía o afines, técnicos o universitarios (deseable).
• Experiencia apoyando al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.
• Conocimiento para cumplir y seguir recetas, fichas técnicas, gramajes y procedimientos establecidos.
• Utilizar correctamente los equipos, herramientas y utensilios proporcionados para el desarrollo de sus funciones.

Mansioni

• Apoyar al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.
• Mantener identificados, rotulados, fechados y almacenados los insumos y preparaciones.
• Mantener abastecida y organizada su estación durante todo el servicio.
• Mantener estación de trabajo limpia, ordenada y desinfectada antes, durante y después del servicio.
• Lavar y desinfectar utensilios, tablas, recipientes y superficies utilizados.
• Realizar la limpieza de la trampa de grasa una vez por semana en coordinación con el Jefe de Cocina.
• Cumplir buenas prácticas y prevenir contaminación cruzada en manipulación de alimentos.
• Participar en recepción, revisión y almacenamiento de insumos cuando se solicite.
• Participar en capacitaciones, inducciones y reuniones operativas.
• Comunicar oportunamente si una tarea no puede ser culminada.

Conoscenze

Puntualidad

Responsabilidad

Trabajo en equipo

Organización

Atención a los detalles

Trabajo bajo presión

Buena comunicación

Formazione

Gastronomía

Descrizione del lavoro

Si estas interesad en ser parte de un espacio lleno de sabor y buena vibra, en Brasa de mi Raza, nos encontramos buscando a un/a:

ASISTENTE DE COCINA

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 1 año en puestos similares en restaurantes.
• Egresado(a) en Gastronomía o afines, técnicos o universitarios (deseable).
• Experiencia apoyando al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.
• Conocimiento cumplir y seguir estrictamente con las recetas, fichas técnicas, gramajes, porciones y procedimientos establecidos.
• Utilizar correctamente los equipos, herramientas y utensilios proporcionados para el desarrollo de sus funciones.
• Afinidad por la cocina.
• Disponibilidad para trabajar en Surquillo.
• Disponibilidad para trabajar de martes a domingo (de 1 2: 0 0m. a 6: 0 0pm), lunes (día libre).

FUNCIONES

• Apoyar al Jefe de Cocina durante la preparación y producción de los platos.
• Mantener correctamente identificados, rotulados, fechados y almacenados los insumos y preparaciones.
• Mantener abastecida y organizada su estación durante todo el servicio.
• Mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y desinfectada antes, durante y después del servicio.
• Lavar y desinfectar correctamente utensilios, tablas, recipientes, superficies, equipos y demás elementos utilizados durante sus labores.
• Realizar una vez por semana y de manera coordinada y rotativa con el Jefe de Cocina, la limpieza y lavado de la trampa de grasa, conforme al cronograma.
• Cumplir las buenas práctivas y prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación, preparación y almacenamiento de alimentos.
• Apoyar en la recepción, revisión, almacenamiento y organización de insumos y mercadería cuando le sea solicitado.
• Participar en capacitaciones, inducciones, reuniones operativas y actividades relacionadas con sus funciones cuando sea requerido.
• Comunicar oportunamente cuando una tarea no pueda ser culminada, exista un inconveniente o requiera apoyo.

COMPETENCIAS

• Puntualidad (ingresar minutos antes de que inicie el turno)
• Responsabilidad
• Trabajo en equipo
• Organización (trabajo ordenado)
• Atención a los detalles
• Trabajo bajo presión (experiencia en rush)
• Mantener buena comunicación.

BENEFICIOS

• Horario full time.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley (AFP, ESSALUD, etc).