Vi søker fagansvarlig kokk!

Mina Berger; Ørje; On-site; NOK 450,000 - 520,000; Full time

Job summary

Mina Berger søker en institusjonskokk som kan sikre ernæringsrike, trygge og appetittvekkende måltider for beboerne i Marker kommune. Stillingen er 100% med 80% praktisk kjøkkenarbeid og 20% administrative dager, og legger vekt på mattrygghet, kvalitet og beboertrivsel.

Du vil planlegge menyer, delta i daglig drift, og ha ansvar for varebestilling, lager og leverandøroppfølging. Samarbeid med helsepersonell og andre avdelinger er viktig.

Qualifications

• Fagbrev som kokk og erfaring fra storkjøkken i helse-/omsorgssektoren.
• Kunnskap om ernæring og spesialkost.
• God forståelse for mattrygghet, hygiene og kvalitetsarbeid.
• Digitale ferdigheter som støtter dokumentasjon og administrative oppgaver.

Responsibilities

• Planlegge og kvalitetssikre menyer i henhold til ernæringsfaglige retningslinjer.
• Delta i den daglige driften på kjøkkenet, inkludert matproduksjon, renhold og varehåndtering.
• Sikre etterlevelse av lover, forskrifter og rutiner innen mathygiene og mattrygghet.
• Ha ansvar for varebestilling, lagerstyring og leverandøroppfølging.
• Motta og kontrollere varer i samarbeid med institusjonskokk.
• Bidra til å forebygge matsvinn og sikre bærekraftig drift.
• Samarbeide med helsepersonell og øvrige avdelinger.
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner og tjenester.
• Sikre god internkontroll, HMS og hygiene i avdelingen.
• Utføre fakturabehandling og øvrige administrative oppgaver.
• Holde deg oppdatert gjennom kommunens digitale systemer.

Skills

Kvalitetsbevissthet

Gode samarbeidsevner

Løsningsorientert

Selvstendig arbeid

Fleksibilitet

Education

Fagbrev som kokk

Erfaring fra storkjøkken i helse-/omsorgssektoren

Kunnskap om ernæring og spesialkost

Kjennskap til mattrygghet og renhold

Digitale ferdigheter

Job description

Du vil ha en sentral rolle i å sikre at våre beboere får ernæringsriktige, trygge og appetittvekkende måltider i tråd med gjelde krav, samtidig som du bidrar til et godt arbeidsmiljø og høy faglig kvalitet i tjenesten.

Stillingen består av 80% praktisk arbeid på kjøkkenet og 20% administrative dager.
Kjennskap til drift i Marker kommune fra tidligere vektlegges.

Arbeidsoppgaver

• Planlegge og kvalitetssikre menyer i henhold til ernæringsfaglige retningslinjer
• Delta i den daglige driften på kjøkkenet, inkludert matproduksjon, renhold og varehåndtering
• Sikre etterlevelse av lover, forskrifter og rutiner innen mathygiene og mattrygghet
• Ha ansvar for varebestilling, lagerstyring og leverandøroppfølging
• Motta og kontrollere varer i samarbeid med institusjonskokk
• Bidra til å forebygge matsvinn og sikre bærekraftig drift
• Samarbeide med helsepersonell og øvrige avdelinger
• Delta i utvikling og forbedring av rutiner og tjenester
• Sikre god internkontroll, HMS og hygiene i avdelingen
• Utføre fakturabehandling og øvrige administrative oppgaver
• Holde deg oppdatert gjennom kommunens digitale systemer

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk
• Erfaring fra storkjøkken, helst innen helse- og omsorgssektoren
• God kunnskap om ernæring, dietter og spesialkost
• God forståelse for mattrygghet, hygiene og kvalitetsarbeid
• Digitale ferdigheter

Personlige egenskaper

• Du er opptatt av kvalitet og faglig utvikling
• Har gode samarbeidsevner, bygger gode relasjoner til kollegaer og samarbeidspartnere
• Du er ansvarlig, strukturert og pålitelig
• Du er løsningsorientert og evner å finne gode løsninger i en hektisk arbeidshverdag
• Kan arbeide selvstendig
• Bidrar aktivt til et positivt, inkluderende og trygt arbeidsmiljø
• Er fleksibel og håndterer endringer på en god måte
• Har et genuint engasjement for mat, ernæring og beboernes måltidsopplevelser

Om stillingen

Tiltredelse: Snarest
Stillingsprosent: 100%

Vil du være med på å skape gode måltidsopplevelser og bidra til helse, trivsel og livskvalitet? Vi ser frem til å høre fra deg!