Kokk - 100 % stilling

Ewelina Malita; Garder; On-site; NOK 520,000 - 760,000; Full time

Benefits offered by this job

Hotellrabatter

Variert arbeidshverdag

Internasjonalt arbeidsmiljø

Job summary

Park Inn by Radisson i Norge søker to erfarne kokker som ønsker å bli en del av vårt kjøkkenteam. Du vil arbeide med frokost, lunsj, à la carte og store arrangementer for konferanser og grupper, og bidra til høy matstandard.

Vi ser etter deg med minimum 5 års erfaring og fagbrev som kokk, eller tilsvarende. Stillingen innebærer skiftarbeid og samarbeid i et internasjonalt miljø; norsk/engelsk kommunikasjonsferdigheter forventes.

Qualifications

• Har minimum 5 års relevant erfaring som kokk.
• Erfaring fra hotell, konferanser, bankett eller større selskaper er en fordel.
• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring.
• God kunnskap om råvarer, matproduksjon og service.
• Har god forståelse for kjøkkendrift, hygiene og matsikkerhet.
• Kjennskap til HACCP og IK-mat.
• Er vant til å jobbe på et kjøkken med høyt tempo.
• Kan arbeide selvstendig og ta ansvar for egen arbeidsstasjon.
• Kommuniserer godt på norsk eller engelsk.
• Har erfaring fra konferanser, bankett eller større selskaper – dette er en fordel, men ikke et krav.

Responsibilities

• Forberedelse og produksjon av mat til frokost, lunsj, à la carte, konferanser, grupper og selskaper
• Tilberedning og anretning av retter og desserter À la carte-service
• Bistå ved frokostproduksjon og servering ved behov
• Forberedelse og organisering av kjøkkenet før og under service (mise en place)
• Planlegging og effektiv drift av egen arbeidsstasjon
• Mottak, kontroll og riktig oppbevaring av varer og leveranser
• Sikre god orden, renhold, hygiene og matsikkerhet på kjøkkenet
• Følge rutiner og krav innen HMS, IK-mat og HACCP
• Bidra til å redusere matsvinn og sikre god kontroll på råvarene
• Samarbeide tett med kjøkkenteamet og restaurantavdelingen
• Opprettholde en høy matstandard

Skills

5+ års erfaring som kokk

Kjøkkendrift & hygiene

HACCP- kunnskap

Norsk eller engelsk

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Vi søker to erfarne og selvstendige kokker som ønsker å bli en del av vårt kjøkkenteam.

Hos oss er ingen dager helt like. Vi serverer hotellgjester, konferansegjester, grupper, selskaper og à la carte. Derfor ser vi etter kokker med bred erfaring som trives både med matproduksjon og service, og som ønsker å bidra til høy kvalitet og gode matopplevelser for våre gjester.

Vi ser gjerne at du har minimum 5 års relevant erfaring som kokk, gjerne fra hotell, restaurant eller à la carte-kjøkken. Fagbrev som kokk er en fordel, men relevant erfaring kan kompensere for dette.

Arbeidsoppgaver:

• Forberedelse og produksjon av mat til frokost, lunsj, à la carte, konferanser, grupper og selskaper
• Tilberedning og anretning av retter og desserterÀ la carte-service
• Bistå ved frokostproduksjon og servering ved behov
• Forberedelse og organisering av kjøkkenet før og under service (mise en place)
• Planlegging og effektiv drift av egen arbeidsstasjon
• Mottak, kontroll og riktig oppbevaring av varer og leveranser
• Sikre god orden, renhold, hygiene og matsikkerhet på kjøkkenet
• Følge rutiner og krav innen HMS, IK-mat og HACCP
• Bidra til å redusere matsvinn og sikre god kontroll på råvarene
• Samarbeide tett med kjøkkenteamet og restaurantavdelingen
• Opprettholde en høy matstandard

Kvalifikasjoner:

Vi ser etter deg som:

• Har minimum 5 års relevant erfaring som kokk
• Har erfaring fra hotell og/eller à la carte-restaurant
• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring
• Har god kunnskap om råvarer, matproduksjon og service
• Har god forståelse for kjøkkendrift, hygiene og matsikkerhet
• Har kunnskap om HACCP og IK-mat
• Er vant til å jobbe på et kjøkken med høyt tempo
• Kan arbeide selvstendig og ta ansvar for egen arbeidsstasjon
• Kommuniserer godt på norsk eller engelsk
• Har erfaring fra konferanser, bankett eller større selskaper – dette er en fordel, men ikke et krav

Personlige egenskaper:

Vi ser etter deg som:

• Er positiv, serviceinnstilt og løsningsorientert
• Er strukturert, ryddig og effektiv
• Er pålitelig og punktlig
• Beholder roen og har oversikt når det er mye å gjøre
• Trives med å jobbe både selvstendig og i team
• Tar ansvar og ser hva som må gjøres
• Er fleksibel og samarbeidsvillig
• Har stolthet i kokkefaget og er opptatt av kvalitet
• Bidrar aktivt til et godt arbeidsmiljø

Arbeidstid:

Stillingen innebærer skiftarbeid i henhold til vaktplan, inkludert:

• Dagvakter fra kl. 06.00
• Kveldsvakter til kl. 23.30
• Arbeid i helger og på helligdager

Vi ser etter medarbeidere som er fleksible når det gjelder arbeidstid, og som trives med en variert arbeidshverdag.

Førerkort og tilgang til bil er en fordel, spesielt med tanke på tidlige og sene vakter.

Vi tilbyr:

• En variert og spennende arbeidshverdag
• Et internasjonalt og hyggelig arbeidsmiljø
• Arbeid i et kjøkken med hotell-, konferanse-, selskaps- og à la carte-drift
• Mulighet for faglig utvikling
• Et godt team og tett samarbeid på kjøkkenet
• Lønn og betingelser etter avtale
• Gode hotellrabatter hos Norlandia Hotel Group og Radisson Hotels
• Oppstart etter avtale

Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å kontakte F&B Manager Rafal Kwidzinski på e-post: [e-mail].

Vi ser frem til å høre fra deg!