Faglært kokk, DAGTID

Tonje Elisabeth Vatne Fykse; Fannrem; On-site; NOK 480,000 - 600,000; Full time

Job summary

Bårdshaug Herregård søker faglært kokk til å løfte matopplevelsen ved hotellet. Du vil produsere og anrette to-retters lunsj samt pause- og møtemat, og arbeide med sesongbaserte, lokale råvarer.

Stillingen innebærer strukturert mise en place, god produksjonsplanlegging og ansvar for vareflyt, renhold og matsikkerhet. Mot jul kan du påvirke menyen for lunsj à la carte.

Qualifications

• Har fagbrev som kokk og erfaring fra hotell, restaurant, kantine eller annen profesjonell matproduksjon.
• Har interesse for gode råvarer og lokale produsenter.
• Er strukturert og selvstendig.
• Trives med produksjon og planlegging.
• Har gode samarbeidsevner.
• Er opptatt av kvalitet og gjesteopplevelser.

Responsibilities

• Produksjon og gjennomføring av to-retters lunsj.
• Produksjon og anretning av pause- og møtemat.
• Bruk av gode, sesongbaserte og lokale råvarer.
• Strukturert mise en place og god produksjonsplanlegging.
• Bidra til gode rutiner for vareflyt, renhold og matsikkerhet.
• Mot jul: ansvar for lunsj à la carte, med mulighet for å påvirke meny.

Skills

Fagbrev kokk

Råvarer lokalt

Strukturert

Planlegging

Samarbeid

Kvalitetsfokus

Education

Fagbrev kokk

Job description

Bårdshaug Herregård er et fullservice hotell med ambisjoner for fremtiden. Vi er nå på jakt etter en faglært kokk som vil være med å løfte matopplevelsene våre videre

Vi er et historisk hotell med sterke røtter og et moderne blikk fremover. Hos oss møter tradisjoner og det autentiske, lidenskap og nysgjerrighet - hvor kjøkkenet er en viktig del av det vi ønsker å skape for gjestene våre.

Vi satser på gode råvarer, kortreist der det gir mening, i tråd med løftene i Trøndersk Matmanifest. Vi samarbeider med dyktige produsenter og leverandører. Og sammen skaper vi mat vi er stolte av å servere

Kvalitet. Håndverk. Gjestfrihet.

Gode opplevelser mat og drikkeopplevelser.

Hver dag.

Arbeidsoppgaver:

• Produksjon og gjennomføring av to-retters lunsj

• Produksjon og anretning av pause- og møtemat

• Bruk av gode, sesongbaserte og lokale råvarer

• Strukturert mise en place og god produksjonsplanlegging

• Bidra til gode rutiner for vareflyt, renhold og matsikkerhet

• Mot jul: ansvar for lunsj á la carte, med mulighet for å påvirke meny

Vi ser etter deg som:

• Har fagbrev som kokk og relevant erfaring fra hotell, restaurant, kantine eller annen profesjonell matproduksjon

• Har interesse for gode råvarer og lokale produsenter

• Er strukturert og selvstendig

• Trives med produksjon og planlegging

• Har gode samarbeidsevner

• Er opptatt av kvalitet og gode gjesteopplevelser

Vi ønsker å gi deg ansvar

Vi søker en kokk som tar eierskap til lunsjområdet og møtemat. En som har lyst til å utvikle disse områdene videre til det beste for gjestene våre. Du vil få mulighet til å komme med ideer, påvirke meny og være med å forme hvordan vi skal jobbe med lunsj og møtemat fremover. Vi ser etter noen som hele tiden arbeider med tankesettet "hvordan kan vi gjøre dette enda bedre?".

Derfor vil du trives hos oss:

• Vi er et fullservice hotell i utvikling med spennende planer fremover

• Du blir en del av et engasjert kjøkkenteam med fokus på kvalitet og godt håndtverk

• Forutsigbar arbeidshverdag i henhold til 6 ukers rullerende grunnturnus, med primært vakter på dagtid hverdag, i tillegg til frokostvakter annenhver helg

• Ferie i forbindelse med påske, jul og nyttår, da hotellet holder stengt

• Lønn etter avtale basert på gjeldende tariffavtale, samt tillegg for din kompetanse, personlige egnethet, arbeidserfaring, ansvar og jobbinnhold

• Et godt, utviklende og trygt arbeidsmiljø hvor alle blir sett, verdsatt, akseptert og respektert

  
  

Leve, jobbe, bo, oppdage og oppleve Orkland?

Besøk hjemmesidene www.inorkland.no og www.visitorkland.no.

Søknadsfrist og tidspunkt for tiltredelse?

Vi vurderer søknader fortløpende - ikke vent med å ta kontakt!

Hvem tar du kontakt med?

Ønsker du ytterligere opplysninger som gjelder stillingen, ta kontakt med kjøkkensjef Tonje Elisabeth Vatne Fykse, på telefon [phone].