Kjøkkensjef: Led kjøkkenet, utvikling og drift

Sindre Årdal; Førde; On-site; NOK 850,000 - 1,100,000; Full time

Job summary

Scandic Sunnfjord Hotel & Spa i Førde søkjer ein erfaren kjøkkensjef som kan leie og utvikle både menneske, matkonsept og drift. Hovudoppgåva er å sikre god trivsel for gjester og personale, og å levere høg kvalitet i eit hektisk miljø.

Den rette kandidaten har fagbrev som kokk, leiarskapserfaring og solid økonomiforståing. Dette krev evne til rekruttering, budsjetthandtering og samarbeid på tvers av avdelingar for å sikre lønsam drift.

Qualifications

• Erfaring frå liknande stilling.
• Fagbrev som kokk.
• Leiarerfaring.
• Må kunne minst eitt skandinavisk språk flytande.
• God økonomiforståing.

Responsibilities

• Personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidarar
• Ansvar for den daglege drifta av avdelinga og avgjerdene som blir tekne
• Budsjett- og resultatansvar, inkludert timestyring, kostnadskontroll og bruttoforteneste
• Ansvar for kvaliteten på kjøkkenet, inkludert opplæring og oppfølging av kvalitetsstandardar og Scandic sine mat- og drikkekonsept
• Ansvar for IK-mat, reinhald og tryggleik
• Menyutvikling og innkjøp i tråd med Scandic sin leverandørpolicy
• Bidra til eit godt arbeidsmiljø og godt samarbeid både på kjøkkenet og på tvers av avdelingane
• Følgje rutinar for økologiske og kravmerkte produkt og kjeldesortering
• Bidra aktivt til å redusere matsvinn
• Sikre at gjeldande lover og forskrifter innan helse, miljø og tryggleik blir følgde

Skills

Erfaring frå liknande stilling

Leiarerfaring

Må kunne minst eitt skandinavisk språk

God økonomiforståing

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Scandic Sunnfjord Hotel & Spa i Førde søkjer ein erfaren kjøkkensjef som kan leie og utvikle både menneske, matkonsept og drift. Hovudoppgåva er å sikre god trivsel for gjester og personale, og å levere høg kvalitet i eit hektisk miljø.

Den rette kandidaten har fagbrev som kokk, leiarskapserfaring og solid økonomiforståing. Dette krev evne til rekruttering, budsjetthandtering og samarbeid på tvers av avdelingar for å sikre lønsam drift.