Canteen Manager

Framo; Florvåg; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

Framo søker en engasjert leder som tar helhetlig ansvar for fire kantiner og videreutvikler tilbudene på Florvåg, Fusa, Flatøy og Holsnøy. Du vil sikre daglig drift, personalutvikling og kostnadseffektiv ressursbruk.

Du leder kantinepersonalet, følger opp bemanning, innkjøp og kvalitet, og jobber kontinuerlig med forbedringer. Rollen innebærer økonomiansvar og utvikling av mattilbudet i tråd med regelverk og HMS-krav.

Qualifications

• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant faglig bakgrunn.
• Erfaring med ledelse av medarbeidere, fra kantine, storkjøkken, restaurant, hotell eller annen relevant servicevirksomhet.
• Erfaring med daglig drift, bemanningsplanlegging og ressursstyring.
• God økonomiforståelse og erfaring med kostnadskontroll og innkjøp.
• Kompetanse på regelverk innen mattrygghet, HMS og arbeidsmiljø.

Responsibilities

• Ha overordnet ansvar for Framos fire kantiner.
• Sikre god drift og variert, sunt lunsjtilbud.
• Sikre matsikkerhet og overholde gjeldende regelverk.
• Følge opp HMS og krav til forsvarlig drift.
• Organisere personale ved kveldsarrangementer og behov.

Skills

Ledelse

Budsjettstyring

Ressursplanlegging

Mattrygghet

Education

Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant faglig bakgrunn

Ledelse av medarbeidere i kantine/storkjøkken/restaurant/hOTell eller lignende

Daglig drift og bemanningsplanlegging

Økonomiforståelse og innkjøpserfaring

Regelverk innen mattrygghet, HMS og arbeidsmiljø

Job description

Vil du lede og videreutvikle Framos fire kantiner?

Sunn og god mat og gode møteplasser bidrar til trivsel og en god arbeidsdag. I Framo ønsker vi å tilby våre medarbeidere et variert og attraktivt kantinetilbud, med en høy kvalitet vi kan være stolt av.

Nå søker vi en engasjert og utviklingsorientert leder som vil ta det helhetlige ansvaret for våre fire kantiner og utvikle dem videre.

Som Canteen Manager får du en sentral rolle i å sikre god daglig drift, utvikle dine medarbeidere og videreutvikle kantinetilbudet på tvers av våre lokasjoner. Du vil ha ansvar for produktets kvalitet, mattrygghet, bemanning, innkjøp og økonomi, samtidig som du identifiserer muligheter for forbedring og smartere arbeidsprosesser.

Ditt ansvar og dine arbeidsoppgaver

Du får det overordnede ansvaret for Framos fire kantiner på Florvåg, Fusa, Flatøy og Holsnøy

Ledelse og medarbeiderutvikling

• Personalansvar for kantinepersonellet og utøve en synlig, tydelig og inkluderende ledelse.
• Følge opp medarbeidere gjennom medarbeidersamtaler, opplæring og utvikling.
• Ansvar for rekruttering og bemanning, samt sikre god ressursplanlegging i samarbeid med teamlederne.
• Skape gode forutsetninger for samarbeid, trivsel og et godt arbeidsmiljø.

Daglig drift, kvalitet og matopplevelse

• Sikre god drift av alle fire kantiner og et variert, sunt, velsmakende og attraktivt lunsjtilbud.
• Sørge for høy kvalitet på råvarer, matproduksjon og servering, samt sikre trygg mat i tråd med gjeldende regelverk.
• Følge opp rutiner, HMS og krav til forsvarlig drift.
• Legge til rette for gode matopplevelser og høy tilfredshet blant medarbeiderne som bruker kantinene.
• Være tett på den operative driften og bidra praktisk når situasjonen krever det.

Økonomi, innkjøp og effektiv ressursbruk

• Ha økonomisk ansvar for kantinedriften innenfor fastsatte rammer.
• Følge opp kostnader, fakturaer, timeforbruk og ressursbruk.
• Forvalte innkjøpsavtaler og leverandørsamarbeid, og inngå nye avtaler innenfor gjeldende fullmakter.
• Arbeide aktivt med bemanningsplanlegging, kostnadskontroll og effektiv drift.

Utvikling og kontinuerlig forbedring

• Videreutvikle kantinetilbudet og bidra til at de fire kantinene holder en god og jevn kvalitet, samtidig som lokale behov ivaretas.
• Identifisere forbedringsmuligheter innen menyplanlegging, innkjøp, bemanning, ressursutnyttelse og reduksjon av matsvinn.
• Delta aktivt i prosjekter knyttet til oppgradering, ombygging og utvikling av kantinene.
• Organisere mat, drikke og serveringspersonell ved kveldsarrangementer og andre arrangementer ved behov.

Hvem ser vi etter?

Vi ser etter en trygg og engasjert leder som evner å kombinere operativ gjennomføring med et helhetlig blikk på drift og utvikling.

Du trives med å være tett på medarbeiderne og den daglige driften, samtidig som du løfter blikket, ser sammenhenger og arbeider målrettet med forbedringer.

Vi tror du vil lykkes i rollen dersom du:

• Er en tydelig, synlig og inkluderende leder som skaper engasjement og utvikling.
• Har god gjennomføringsevne og evner å prioritere i en variert og til tider hektisk arbeidshverdag.
• Er strukturert og har forståelse for økonomi, bemanning og effektiv ressursbruk.
• Tar initiativ, utfordrer etablerte arbeidsmåter når det er hensiktsmessig, og følger opp forbedringstiltak.
• Er løsningsorientert og fleksibel, med evne til å håndtere både planlagte oppgaver og uforutsette situasjoner.
• Har gode samarbeidsevner og kommuniserer godt med medarbeidere, ledere og leverandører.
• Er nysgjerrig på digitale løsninger og nye arbeidsmetoder som kan bidra til bedre drift og kvalitet.
• Er opptatt av kreativ matglede, service, kvalitet og et godt arbeidsmiljø.

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant faglig bakgrunn.
• Erfaring med ledelse av medarbeidere, fra kantine, storkjøkken, restaurant, hotell eller annen relevant servicevirksomhet.
• Erfaring med daglig drift, bemanningsplanlegging og ressursstyring.
• God økonomiforståelse og erfaring med kostnadskontroll og innkjøp.
• Kompetanse på regelverk innen mattrygghet, HMS og arbeidsmiljø.

Vi er opptatt av riktig kompetanse og motivasjon for rollen. Relevant erfaring og dokumenterte resultater vil derfor bli vurdert sammen med formell bakgrunn.

Hva kan vi tilby?

Hos Framo får du en viktig lederrolle med mulighet til å påvirke og videreutvikle et tilbud som betyr mye for medarbeiderne våre.

Du får:

• Helhetlig ansvar for ledelse og utvikling av fire kantiner.
• En variert arbeidshverdag som kombinerer mennesker, drift, økonomi og utvikling.
• Mulighet til å påvirke kvaliteten på mattilbudet og videreutvikle kantinedriften.
• Mulighet til å arbeide med forbedringer, nye løsninger og mer effektiv ressursbruk.
• En rolle der du kan gjøre en konkret forskjell for medarbeidernes trivsel og hverdag.

Vil du bli en del av Framo?

Vi ser frem til å høre fra deg som ønsker å kombinere matfaglig forståelse, tydelig ledelse og vilje til utvikling – og som vil bidra til at Framos fire kantiner blir enda bedre steder å spise, møtes og trives.

Arbeidssted: Florvåg, med jevnlig tilstedeværelse på våre øvrige lokasjoner.

Søknadsfrist: 31 oktober

Ved spørsmål om rollen: Senior Talent Acquisition Partner, Anna Lovisa Lafqvist Lygre på mail: [e-mail]