Baransvarlig

Arctic Nightlife AS - EPIC Tromsø; Tromsø; On-site; NOK 600,000 - 720,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensjonsordning

Job summary

EPIC Tromsø søker en sentral rolle som leder av bardriften i Tromsø sentrum. Du vil sikre profesjonell service, trygg drift og at rutiner og kvalitetskrav blir fulgt gjennom hele vakten.

Du leder kveldsvakter, fordeler oppgaver, håndterer klager og sikkerhet, og bidrar til utvikling av fagkompetanse og ledererfaring i et inkluderende team.

Qualifications

• Minst tre års relevant erfaring fra bar eller uteliv.
• Fylt 20 år.
• Kunnskap om alkoholloven; bestått kunnskapsprøve er en fordel.
• Sentral rolle med innflytelse på bardrift og sortiment.

Responsibilities

• Operativ ledelse: lede kveldsvakten, dele oppgaver og sikre tydelig overlevering ved vaktskifte og stenging.
• Gjestehåndtering: håndtere klager profesjonelt og behandle krevende gjester trygt og respektfullt.
• Planlegging: forberede vakter og arrangementer, vurdere bemanningsbehov og arbeidsplaner.
• Innkøp og lager: følge opp bestillinger, lagerbeholdning og kostnadskontroll.
• Opplæring og teamutvikling: veilede medarbeidere i produkter, service og rutiner.
• Regelverk og sikker drift: sikre overholdelse av alkoholloven og interne rutiner.

Skills

Ledelse

Gjestebehandling

Planlegging

Kvalitetskontroll

Teamutvikling

Job description

• Minst tre års relevant erfaring fra bar, uteliv eller tilsvarende serveringsvirksomhet
• Fylt 20 år (krav grunnet skjenking av brennevin)
• Forståelse for alkoholloven; bestått kunnskapsprøve er en fordel
• Sentral rolle med reell innflytelse på bardrift, kvalitet og sortiment
• Mulighet til å videreutvikle fagkompetanse og ledererfaring
• Lønn etter avtale og pensjonsordning

Du arbeider operativt sammen med teamet og har ansvar for at gjestene får profesjonell service, at driften er trygg, og at rutiner og kvalitetskrav blir fulgt gjennom hele vakten.

• Operativ ledelse: lede kveldsvakten, fordele og delegere oppgaver, følge opp gjennomføringen og sikre en tydelig overlevering ved vaktskifte og stenging
• Gjestehåndtering: være synlig i driften, løse klager og konflikter profesjonelt og håndtere berusede eller krevende gjester på en trygg og respektfull måte
• Planlegging: forberede vakter, arrangementer og perioder med høy aktivitet, vurdere bemanningsbehov og bidra til gode arbeidsplaner og prioriteringer
• Innkjøp og lager: følge opp bestillinger, varemottak, lagerbeholdning, varetelling, svinn og kostnadskontroll
• Opplæring og teamutvikling: lære opp og veilede medarbeidere i produkter, service, arbeidsmetoder, ansvarlig skjenking og interne rutiner
• Kvalitetskontroll: sikre riktig produktkvalitet, presentasjon, tempo, renhold, orden og vedlikehold av barområder og utstyr
• Regelverk og sikker drift: sørge for at alkoholloven, skjenkebevillingen, interne kontrollrutiner, HMS-, kasse- og sikkerhetsrutiner blir fulgt på vakten
• Konsept og utvikling: bidra til drikkemenyer, sesongprodukter, arbeidsflyt og tiltak som forbedrer gjesteopplevelsen og barens lønnsomhet
• Ledelse: du er trygg på å lede andre, delegere tydelig, følge opp oppgaver og ta ansvar når tempoet er høyt
• Fagkunnskap: du har god produktforståelse og interesse for cocktails, øl, vin, service og utviklingen i bransjen
• Regelverksforståelse: du forstår ansvarlig skjenking og betydningen av konsekvent internkontroll; relevant utdanning, kurs eller bestått kunnskapsprøve i alkoholloven er en fordel
• Arbeidstid: du kan arbeide hovedsakelig på kvelder og i helger, inkludert sene vakter
• Ansvar og påvirkning: en sentral rolle med reell innflytelse på bardrift, kvalitet, sortiment og arbeidsmetoder
• Utvikling: mulighet til å videreutvikle både fagkompetanse og ledererfaring i et variert serverings- og opplevelseskonsept
• Arbeidsmiljø: et inkluderende, sosialt og energisk team som samarbeider på tvers av bar, restaurant, arrangementer og aktiviteter
• Betingelser: lønn etter avtale, pensjonsordning og ordnede arbeidsforhold

• Arbeidsledelse

EPIC kombinerer restaurant, barer, arrangementer og aktiviteter i sentrum av Tromsø.

Baren er en sentral del av totalopplevelsen og krever struktur, tempo og godt vertskap.